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Provenzalisches Hähnchen mit Tomaten, Knoblauch und Kräutern – Poulet a la Provencale
Provenzalisches Hähnchen mit Tomaten, Knoblauch und Kräutern – Poulet a la Provencale

Rezept Details

Zubereitung 60 Min.
Kalorien kcal (pro Portion)
Beliebtheit 0 Likes
"Ein klassisches südfranzösisches Gericht mit Hähnchen, Oliven, Tomaten und Kräutern der Provence. Perfekt für ein mediterranes Abendessen. "
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Zutaten

Zutaten für Personen
Sonstiges
10
ml
Olivenöl
37.5
ml
Weißwein
Gemüse
0.5
Stk.
Knoblauchzehen
0.5
Stk.
Paprika (rot)
0.5
Stk.
Zwiebeln
0.5
Stk.
Tomaten (gehackt, aus der Dose, 400g.)
4
Stk.
Oliven
Gewürze
0.5
TL.
Kräuter der Provence
Fleisch
0.5
Stk.
Hähnchen
Salz und Pfeffer nach Geschmack
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Zubereitung

Vorbereitung: - Das Hähnchen in Stücke schneiden. - Die Zwiebeln schälen und fein hacken. - Den Knoblauch schälen und fein hacken. - Die Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. - Die Tomaten würfeln oder aus der Dose abmessen. - Die Oliven abtropfen lassen. - Den Weißwein bereitstellen. - Die frischen Kräuter zum Garnieren bereithalten. Hähnchen anbraten: - Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. - Das Hähnchen bei mittlerer Hitze von allen Seiten goldbraun anbraten. Gemüse hinzufügen: - Die Zwiebeln, den Knoblauch und die Paprika in die Pfanne geben. - Alles etwa 5 Minuten anschwitzen, bis das Gemüse weich wird. Ablöschen und schmoren: - Die Tomaten und Oliven hinzufügen. - Die Kräuter der Provence einstreuen. - Mit Weißwein ablöschen und gut vermengen. - Alles bei schwacher Hitze etwa 45 Minuten schmoren lassen, bis das Hähnchen zart ist und sich leicht vom Knochen löst. Fertig garen: - Gelegentlich umrühren und sicherstellen, dass das Hähnchen gleichmäßig gart. Servieren: - Mit frischen Kräutern und Oliven garnieren. - Sofort servieren. - Genießen!
Details je Zutat
    Nährwerte für Olivenöl
  • Carbohydrates 0 g.
  • Proteins 0 g.
  • Fat 3 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 0.03 mg
  • Iron 0.018 mg
  • Zinc 0 mg
  • Kalorien 88 kcal
    Nährwerte für Paprika (rot)
  • Carbohydrates 0.12 g.
  • Proteins 0.02 g.
  • Fat 0.06 g.
  • Roughage 0.04 g.
  • Vitamin A 3.14 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 2.8 mg
  • Calcium 0.2 mg
  • Iron 0.1 mg
  • Zinc 0.04 mg
  • Kalorien 93 kcal
    Nährwerte für Zwiebeln
  • Carbohydrates 0.148 g.
  • Proteins 0.022 g.
  • Fat 0.002 g.
  • Roughage 0.038 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.14 mg
  • Calcium 0.46 mg
  • Iron 0.006 mg
  • Zinc 0.004 mg
  • Kalorien 48 kcal
    Nährwerte für Tomaten (gehackt, aus der Dose, 400g.)
  • Carbohydrates 0.035 g.
  • Proteins 0.012 g.
  • Fat 0.002 g.
  • Roughage 0.012 g.
  • Vitamin A 0.42 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.09 mg
  • Calcium 0.14 mg
  • Iron 0.006 mg
  • Zinc 0.002 mg
  • Kalorien 72 kcal
    Nährwerte für Knoblauchzehen
  • Carbohydrates 0.406 g.
  • Proteins 0.128 g.
  • Fat 0.01 g.
  • Roughage 0.042 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.1 mg
  • Calcium 3.62 mg
  • Iron 0.034 mg
  • Zinc 0.024 mg
  • Kalorien 15 kcal
    Nährwerte für Weißwein
  • Carbohydrates 3.75 g.
  • Proteins 0.15 g.
  • Fat 0 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 13.5 mg
  • Iron 0.45 mg
  • Zinc 0.15 mg
  • Kalorien 34 kcal
    Nährwerte für Pfeffer
  • Carbohydrates 0.648 g.
  • Proteins 0.109 g.
  • Fat 0.033 g.
  • Roughage 0.265 g.
  • Vitamin A 0.27 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.21 mg
  • Calcium 4.37 mg
  • Iron 0.097 mg
  • Zinc 0.012 mg
  • Kalorien 1 kcal
    Nährwerte für Hähnchen
  • Carbohydrates 0 g.
  • Proteins 0.24 g.
  • Fat 0.09 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 0.4 µg
  • Vitamin D 0.003 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 0.12 mg
  • Iron 0.013 mg
  • Zinc 0.019 mg
  • Kalorien 1720 kcal
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