Schweinebraten mit Rotweinsauce und Kartoffelpüree

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Ein herzhaftes Gericht mit zartem Schweinebraten, serviert mit einer kräftigen Rotweinsauce und cremigem Kartoffelpüree. Perfekt für ein festliches Abendessen.<br>Serviert mit Rotweinsauce und cremigem Kartoffelpüree.

180 min.

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Gesamt : 736

pro Portion : 736

Rezept Beschreibung

Ein herzhaftes Gericht mit zartem Schweinebraten, serviert mit einer kräftigen Rotweinsauce und cremigem Kartoffelpüree. Perfekt für ein festliches Abendessen.
Serviert mit Rotweinsauce und cremigem Kartoffelpüree.

Dieses Rezept ist für Personen.

166.5 g. Schweinebraten
166.5 g. Kartoffeln
33.5 ml Rotwein
33.5 ml Brühe
25 ml Milch
12.5 g. Butter
0.5 Stk. Zwiebeln
0 g. Mehl
0 Etwas Muskatnuss
0 TL. Thymian (getrocknet)
0 TL. Rosmarin
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

Vorbereitung: - Den Backofen auf 180°C vorheizen. - Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen. - Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Schweinebraten zubereiten: - Das Fleisch mit Salz, Pfeffer, Rosmarin und Thymian einreiben. - Den Schweinebraten in einen Bräter legen und im vorgeheizten Ofen ca. 2 Stunden braten. Rotweinsauce zubereiten: - Den Bratensatz im Bräter mit Rotwein und Brühe ablöschen. - Die gehackten Zwiebeln hinzufügen und die Sauce aufkochen lassen. - Mit etwas Mehl binden und nach Geschmack würzen. Kartoffelpüree zubereiten: - Die gekochten Kartoffeln abgießen und in eine Schüssel geben. - Mit Milch und Butter zu einem cremigen Püree stampfen. - Mit Salz und Muskatnuss abschmecken. Servieren: - Den Schweinebraten in Scheiben schneiden. - Mit der Rotweinsauce und dem Kartoffelpüree servieren.