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Schweinebraten mit Rotweinsauce und Kartoffelpüree
Schweinebraten mit Rotweinsauce und Kartoffelpüree

Rezept Details

Zubereitung 180 Min.
Kalorien kcal (pro Portion)
Beliebtheit 0 Likes
"Ein herzhaftes Gericht mit zartem Schweinebraten, serviert mit einer kräftigen Rotweinsauce und cremigem Kartoffelpüree. Perfekt für ein festliches Abendessen.
Serviert mit Rotweinsauce und cremigem Kartoffelpüree."
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Zutaten

Zutaten für Personen
Milchprodukte
12.5
g.
Butter
25
ml
Milch
Sonstiges
33.5
ml
Rotwein
33.5
ml
Brühe
Gewürze
Etwas
Muskatnuss
TL.
Thymian (getrocknet)
TL.
Rosmarin
Fleisch
166.5
g.
Schweinebraten
Gemüse
0.5
Stk.
Zwiebeln
166.5
g.
Kartoffeln
Grundnahrungsmittel
g.
Mehl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
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Zubereitung

Vorbereitung: - Den Backofen auf 180°C vorheizen. - Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen. - Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Schweinebraten zubereiten: - Das Fleisch mit Salz, Pfeffer, Rosmarin und Thymian einreiben. - Den Schweinebraten in einen Bräter legen und im vorgeheizten Ofen ca. 2 Stunden braten. Rotweinsauce zubereiten: - Den Bratensatz im Bräter mit Rotwein und Brühe ablöschen. - Die gehackten Zwiebeln hinzufügen und die Sauce aufkochen lassen. - Mit etwas Mehl binden und nach Geschmack würzen. Kartoffelpüree zubereiten: - Die gekochten Kartoffeln abgießen und in eine Schüssel geben. - Mit Milch und Butter zu einem cremigen Püree stampfen. - Mit Salz und Muskatnuss abschmecken. Servieren: - Den Schweinebraten in Scheiben schneiden. - Mit der Rotweinsauce und dem Kartoffelpüree servieren.
Details je Zutat
    Nährwerte für Kartoffeln
  • Carbohydrates 154 g.
  • Proteins 20 g.
  • Fat 1 g.
  • Roughage 22 g.
  • Vitamin A 10 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 170 mg
  • Calcium 110 mg
  • Iron 4 mg
  • Zinc 3 mg
  • Kalorien 74 kcal
    Nährwerte für Zwiebeln
  • Carbohydrates 0.148 g.
  • Proteins 0.022 g.
  • Fat 0.002 g.
  • Roughage 0.038 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.14 mg
  • Calcium 0.46 mg
  • Iron 0.006 mg
  • Zinc 0.004 mg
  • Kalorien 48 kcal
    Nährwerte für Schweinebraten
  • Carbohydrates 0 g.
  • Proteins 272 g.
  • Fat 155 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 40 µg
  • Vitamin D 6 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 90 mg
  • Iron 12 mg
  • Zinc 29 mg
  • Kalorien 433 kcal
    Nährwerte für Brühe
  • Carbohydrates 0.6 g.
  • Proteins 2 g.
  • Fat 1 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 2 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 10 mg
  • Iron 0.2 mg
  • Zinc 0.4 mg
  • Kalorien 2 kcal
    Nährwerte für Milch
  • Carbohydrates 7.2 g.
  • Proteins 4.95 g.
  • Fat 5.25 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 42 µg
  • Vitamin D 0.045 µg
  • Vitamin C 1.5 mg
  • Calcium 180 mg
  • Iron 0.045 mg
  • Zinc 0.6 mg
  • Kalorien 13 kcal
    Nährwerte für Rotwein
  • Carbohydrates 5.2 g.
  • Proteins 0.2 g.
  • Fat 0 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 16 mg
  • Iron 1 mg
  • Zinc 0.2 mg
  • Kalorien 27 kcal
    Nährwerte für Butter
  • Carbohydrates 0.014 g.
  • Proteins 0.012 g.
  • Fat 1.64 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 16 µg
  • Vitamin D 0.03 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 0.36 mg
  • Iron 0.002 mg
  • Zinc 0.002 mg
  • Kalorien 179 kcal
    Nährwerte für Mehl
  • Carbohydrates 0.72 g.
  • Proteins 0.102 g.
  • Fat 0.01 g.
  • Roughage 0.027 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 0.15 mg
  • Iron 0.012 mg
  • Zinc 0.008 mg
  • Kalorien 86 kcal
    Nährwerte für Pfeffer
  • Carbohydrates 0.324 g.
  • Proteins 0.054 g.
  • Fat 0.016 g.
  • Roughage 0.132 g.
  • Vitamin A 0.135 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.105 mg
  • Calcium 2.185 mg
  • Iron 0.048 mg
  • Zinc 0.006 mg
  • Kalorien 1 kcal
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