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Würzige Gulaschsuppe
Würzige Gulaschsuppe

Rezept Details

Zubereitung 90 Min.
Kalorien kcal (pro Portion)
Beliebtheit 0 Likes
"Diese scharfe Gulaschsuppe ist perfekt für kalte Wintertage, mit zartem Fleisch und wärmenden Gewürzen."
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Zutaten

Zutaten für Personen
Gemüse
0,5
Stk.
Zwiebeln
1
Stk.
Knoblauchzehen
1,5
Stk.
Karotten
0,5
Stk.
Paprika (rot)
75
g.
Kartoffeln
Milchprodukte
500
g.
Sauerrahm
Gewürze
0,5
TL.
Cayennepfeffer
1
TL.
Paprikapulver (edelsüß)
5
g.
Koriander
Sonstiges
15
ml
Öl
500
ml
Rinderbrühe
Fleisch
250
g.
Rindfleisch
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Zubereitung

Vorbereitung: - Das Rindfleisch in Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. - Die Zwiebel und die Knoblauchzehen fein hacken. - Die Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden. - Die rote Paprika waschen, entkernen und in Stücke schneiden. - Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. - Den Sauerrahm und frischen Koriander zum Servieren bereitstellen. Fleisch anbraten: - Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. - Das Rindfleisch von allen Seiten scharf anbraten. - Herausnehmen und beiseite stellen. Gemüse anbraten: - Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in den gleichen Topf geben und anschwitzen. - Die gewürfelten Karotten, Paprika und Kartoffeln hinzufügen. - Das Paprikapulver und eine Prise Cayennepfeffer darüberstreuen und kurz anrösten. Schmoren: - Das angebratene Rindfleisch zurück in den Topf geben. - Mit der Rinderbrühe aufgießen und zum Kochen bringen. - Die Hitze reduzieren und das Gulasch 60-90 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist. Servieren: - Das Gulasch in Schalen füllen. - Mit einem Klecks Sauerrahm und frischem Koriander garnieren.
Details je Zutat
    Nährwerte für Paprika (rot)
  • Carbohydrates 0,06 g.
  • Proteins 0,01 g.
  • Fat 0,03 g.
  • Roughage 0,02 g.
  • Vitamin A 1,57 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 1,4 mg
  • Calcium 0,1 mg
  • Iron 0,05 mg
  • Zinc 0,02 mg
  • Kalorien 46 kcal
    Nährwerte für Karotten
  • Carbohydrates 0,144 g.
  • Proteins 0,027 g.
  • Fat 0,006 g.
  • Roughage 0,09 g.
  • Vitamin A 25,05 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0,15 mg
  • Calcium 1,05 mg
  • Iron 0,012 mg
  • Zinc 0,009 mg
  • Kalorien 72 kcal
    Nährwerte für Kartoffeln
  • Carbohydrates 23,1 g.
  • Proteins 3 g.
  • Fat 0,15 g.
  • Roughage 3,3 g.
  • Vitamin A 1,5 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 25,5 mg
  • Calcium 16,5 mg
  • Iron 0,6 mg
  • Zinc 0,45 mg
  • Kalorien 74 kcal
    Nährwerte für Zwiebeln
  • Carbohydrates 0,074 g.
  • Proteins 0,011 g.
  • Fat 0,001 g.
  • Roughage 0,019 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0,07 mg
  • Calcium 0,23 mg
  • Iron 0,003 mg
  • Zinc 0,002 mg
  • Kalorien 24 kcal
    Nährwerte für Rinderbrühe
  • Carbohydrates 3 g.
  • Proteins 10 g.
  • Fat 5 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 10 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 50 mg
  • Iron 1 mg
  • Zinc 2 mg
  • Kalorien 35 kcal
    Nährwerte für Rindfleisch
  • Carbohydrates 0 g.
  • Proteins 137 g.
  • Fat 44,5 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 40 µg
  • Vitamin D 1,5 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 55 mg
  • Iron 13 mg
  • Zinc 22 mg
  • Kalorien 625 kcal
    Nährwerte für Knoblauchzehen
  • Carbohydrates 0,406 g.
  • Proteins 0,128 g.
  • Fat 0,01 g.
  • Roughage 0,042 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0,1 mg
  • Calcium 3,62 mg
  • Iron 0,034 mg
  • Zinc 0,024 mg
  • Kalorien 15 kcal
    Nährwerte für Paprikapulver (edelsüß)
  • Carbohydrates 0,54 g.
  • Proteins 0,148 g.
  • Fat 0,13 g.
  • Roughage 0,192 g.
  • Vitamin A 52,5 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 2,29 mg
  • Iron 0,211 mg
  • Zinc 0,043 mg
  • Kalorien 2 kcal
    Nährwerte für Cayennepfeffer
  • Carbohydrates 0,566 g.
  • Proteins 0,12 g.
  • Fat 0,173 g.
  • Roughage 0,272 g.
  • Vitamin A 20,81 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0,764 mg
  • Calcium 1,48 mg
  • Iron 0,078 mg
  • Zinc 0,025 mg
  • Kalorien 1 kcal
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