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Venusmuscheln in Tomatensauce mit Knoblauch, Weißwein und frischer Petersilie
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Gesamt : 508
pro Portion : 508
Rezept Beschreibung
Dieses Rezept bringt den Geschmack des Meeres direkt auf den Teller: zarte Venusmuscheln treffen auf eine aromatische Tomatensauce mit Knoblauch, einem Schuss Weißwein und frischer Petersilie. Ideal als sommerliches Hauptgericht oder elegante Vorspeise mit mediterranem Flair.
- 250 g. Venusmuscheln
- 75 ml Weißwein
- 15 ml Olivenöl
- 1.5 Stk. Knoblauchzehen
- 0.5 Stk. Tomaten (gehackt, aus der Dose, 400g.)
- 0.5 Stk. Zitronen
- 0.2 Bund Petersilie
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Vorbereitung: - Die Venusmuscheln gründlich in kaltem Wasser waschen und abtropfen lassen. - Den Knoblauch schälen und fein hacken. - Die Tomaten waschen und grob hacken (falls frische Tomaten verwendet werden). - Die Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken. - Die Zitrone in Scheiben schneiden. Muscheln in Tomatensauce zubereiten: - Eine große Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und etwas Olivenöl hineingeben. - Den gehackten Knoblauch darin anbraten, bis er duftet. - Die gehackten Tomaten in die Pfanne geben und kurz aufkochen lassen. - Die Venusmuscheln in die Pfanne geben und mit Weißwein ablöschen. - Die Pfanne abdecken und die Muscheln bei mittlerer Hitze kochen, bis sie sich öffnen. Würzen und servieren: - Mit Salz und Pfeffer abschmecken. - Die Pfanne vom Herd nehmen und mit frischer Petersilie bestreuen. - Mit Zitronenscheiben servieren.
Nährstoffe je Zutat:
Gesamtnährwerte:
