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Venusmuscheln in Tomatensauce mit Knoblauch, Weißwein und frischer Petersilie
Venusmuscheln in Tomatensauce mit Knoblauch, Weißwein und frischer Petersilie

Rezept Details

Zubereitung 30 Min.
Kalorien kcal (pro Portion)
Beliebtheit 0 Likes
"Dieses Rezept bringt den Geschmack des Meeres direkt auf den Teller: zarte Venusmuscheln treffen auf eine aromatische Tomatensauce mit Knoblauch, einem Schuss Weißwein und frischer Petersilie. Ideal als sommerliches Hauptgericht oder elegante Vorspeise mit mediterranem Flair."
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Zutaten

Zutaten für Personen
Sonstiges
15
ml
Olivenöl
75
ml
Weißwein
Gemüse
1,5
Stk.
Knoblauchzehen
0,5
Stk.
Tomaten (gehackt, aus der Dose, 400g.)
Obst
0,5
Stk.
Zitronen
Fisch
250
g.
Venusmuscheln
Gewürze
Bund
Petersilie
Salz und Pfeffer nach Geschmack
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Zubereitung

Vorbereitung: - Die Venusmuscheln gründlich in kaltem Wasser waschen und abtropfen lassen. - Den Knoblauch schälen und fein hacken. - Die Tomaten waschen und grob hacken (falls frische Tomaten verwendet werden). - Die Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken. - Die Zitrone in Scheiben schneiden. Muscheln in Tomatensauce zubereiten: - Eine große Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und etwas Olivenöl hineingeben. - Den gehackten Knoblauch darin anbraten, bis er duftet. - Die gehackten Tomaten in die Pfanne geben und kurz aufkochen lassen. - Die Venusmuscheln in die Pfanne geben und mit Weißwein ablöschen. - Die Pfanne abdecken und die Muscheln bei mittlerer Hitze kochen, bis sie sich öffnen. Würzen und servieren: - Mit Salz und Pfeffer abschmecken. - Die Pfanne vom Herd nehmen und mit frischer Petersilie bestreuen. - Mit Zitronenscheiben servieren.
Details je Zutat
    Nährwerte für Olivenöl
  • Carbohydrates 0 g.
  • Proteins 0 g.
  • Fat 3 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 0,03 mg
  • Iron 0,018 mg
  • Zinc 0 mg
  • Kalorien 88 kcal
    Nährwerte für Pfeffer
  • Carbohydrates 0,648 g.
  • Proteins 0,109 g.
  • Fat 0,033 g.
  • Roughage 0,265 g.
  • Vitamin A 0,27 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0,21 mg
  • Calcium 4,37 mg
  • Iron 0,097 mg
  • Zinc 0,012 mg
  • Kalorien 1 kcal
    Nährwerte für Petersilie
  • Carbohydrates 0,013 g.
  • Proteins 0,006 g.
  • Fat 0,002 g.
  • Roughage 0,007 g.
  • Vitamin A 0,842 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0,168 mg
  • Calcium 0,276 mg
  • Iron 0,012 mg
  • Zinc 0,002 mg
  • Kalorien 1 kcal
    Nährwerte für Weißwein
  • Carbohydrates 3,75 g.
  • Proteins 0,15 g.
  • Fat 0 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 13,5 mg
  • Iron 0,45 mg
  • Zinc 0,15 mg
  • Kalorien 68 kcal
    Nährwerte für Knoblauchzehen
  • Carbohydrates 0,609 g.
  • Proteins 0,192 g.
  • Fat 0,015 g.
  • Roughage 0,063 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0,15 mg
  • Calcium 5,43 mg
  • Iron 0,051 mg
  • Zinc 0,036 mg
  • Kalorien 22 kcal
    Nährwerte für Tomaten (gehackt, aus der Dose, 400g.)
  • Carbohydrates 0,035 g.
  • Proteins 0,012 g.
  • Fat 0,002 g.
  • Roughage 0,012 g.
  • Vitamin A 0,42 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0,09 mg
  • Calcium 0,14 mg
  • Iron 0,006 mg
  • Zinc 0,002 mg
  • Kalorien 72 kcal
    Nährwerte für Zitronen
  • Carbohydrates 0,032 g.
  • Proteins 0,011 g.
  • Fat 0,003 g.
  • Roughage 0,028 g.
  • Vitamin A 0,01 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0,53 mg
  • Calcium 0,26 mg
  • Iron 0,006 mg
  • Zinc 0,001 mg
  • Kalorien 35 kcal
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