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Venusmuscheln in Tomatensauce mit Knoblauch, Weißwein und frischer Petersilie

Dieses Rezept bringt den Geschmack des Meeres direkt auf den Teller: zarte Venusmuscheln treffen auf eine aromatische Tomatensauce mit Knoblauch, einem Schuss Weißwein und frischer Petersilie. Ideal als sommerliches Hauptgericht oder elegante Vorspeise mit mediterranem Flair.

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30 min.

Kalorien gesamt : 377

Kalorien pro Portion : 377

Rezept Beschreibung

Dieses Rezept bringt den Geschmack des Meeres direkt auf den Teller: zarte Venusmuscheln treffen auf eine aromatische Tomatensauce mit Knoblauch, einem Schuss Weißwein und frischer Petersilie. Ideal als sommerliches Hauptgericht oder elegante Vorspeise mit mediterranem Flair.

Dieses Rezept ist für Personen.
  • 166.7 g. Venusmuscheln
  • 50 ml Weißwein
  • 1 EL. Olivenöl
  • 1 Stk. Knoblauchzehen
  • 1 Bund Petersilie
  • 0.3 Stk. Tomaten (gehackt, aus der Dose, 400g.)
  • 0.3 Stk. Zitronen
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung :

Vorbereitung: - Die Venusmuscheln gründlich in kaltem Wasser waschen und abtropfen lassen. - Den Knoblauch schälen und fein hacken. - Die Tomaten waschen und grob hacken (falls frische Tomaten verwendet werden). - Die Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken. - Die Zitrone in Scheiben schneiden. Muscheln in Tomatensauce zubereiten: - Eine große Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und etwas Olivenöl hineingeben. - Den gehackten Knoblauch darin anbraten, bis er duftet. - Die gehackten Tomaten in die Pfanne geben und kurz aufkochen lassen. - Die Venusmuscheln in die Pfanne geben und mit Weißwein ablöschen. - Die Pfanne abdecken und die Muscheln bei mittlerer Hitze kochen, bis sie sich öffnen. Würzen und servieren: - Mit Salz und Pfeffer abschmecken. - Die Pfanne vom Herd nehmen und mit frischer Petersilie bestreuen. - Mit Zitronenscheiben servieren.

  • Carbohydrates 1.15 g.
    Proteins 0.4 g.
    Fat 0.11 g.
    Roughage 1.01 g.
    Vitamin A 0.36 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 19.08 mg
    Calcium 9.36 mg
    Iron 0.22 mg
    Zinc 0.04 mg
  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 10 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.1 mg
    Iron 0.06 mg
    Zinc 0 mg
    Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 10 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.1 mg
    Iron 0.06 mg
    Zinc 0 mg
  • Carbohydrates 4.2 g.
    Proteins 1.44 g.
    Fat 0.24 g.
    Roughage 1.44 g.
    Vitamin A 50.4 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 10.8 mg
    Calcium 16.8 mg
    Iron 0.72 mg
    Zinc 0.24 mg
  • Carbohydrates 1.01 g.
    Proteins 0.32 g.
    Fat 0.02 g.
    Roughage 0.1 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.25 mg
    Calcium 9.05 mg
    Iron 0.08 mg
    Zinc 0.06 mg
  • Carbohydrates 1.25 g.
    Proteins 0.05 g.
    Fat 0 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 4.5 mg
    Iron 0.15 mg
    Zinc 0.05 mg
  • Carbohydrates 0.06 g.
    Proteins 0.03 g.
    Fat 0.01 g.
    Roughage 0.03 g.
    Vitamin A 4.21 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.84 mg
    Calcium 1.38 mg
    Iron 0.06 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg

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