Vorbereitung: - Den Backofen auf 180 °C vorheizen. - Die Lasagneplatten nach Packungsanweisung in Salzwasser vorkochen. - Den Speck in kleine Streifen schneiden. - Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. - Die Eier in einer Schüssel verquirlen. - Den Parmesan reiben und bereitstellen. - Die Sahne abmessen. Zubereitung der Carbonara-Sauce: - Den Speck in einer Pfanne ohne zusätzliches Fett knusprig anbraten. - Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten. - Die Pfanne vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. - Die verquirlten Eier mit der Sahne und dem geriebenen Parmesan vermengen. - Die Speckmischung unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lasagne schichten: - Eine gefettete Auflaufform vorbereiten und eine erste Schicht Lasagneplatten auslegen. - Darauf eine Schicht der Carbonara-Sauce geben. - Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. - Die oberste Schicht mit zusätzlichem Parmesan bestreuen. Lasagne backen: - Die Lasagne im vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Servieren: - Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen. - Optional mit frischer Petersilie garnieren.