Käsespätzle mit Röstzwiebeln – Vegetarisch
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Gesamt : 1612
pro Portion : 1612
Rezept Beschreibung
Ein traditionelles, herzhaftes Gericht aus dem Süden Deutschlands: selbstgemachte Spätzle, liebevoll durch ein Sieb gedrückt, treffen auf goldbraun geröstete Zwiebeln und geschmolzenen Käse. Ob als Hauptgericht oder Beilage – Käsespätzle sind immer ein gemütlicher Genuss.
- 250 g. Mehl
- 200 g. Käse
- 100 ml Wasser
- 2 Stk. Eier
- 1 Stk. Zwiebeln
- Salz nach Geschmack
Zubereitung:
Vorbereitung: - Mehl, Eier, Salz und Wasser in einer großen Schüssel mit einem Schneebesen oder Handrührgerät zu einem glatten Teig verrühren - Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen Spätzle zubereiten: - Den Teig portionsweise durch ein Spätzlesieb direkt ins kochende Wasser drücken - Wenn die Spätzle an der Oberfläche schwimmen, mit einer Schaumkelle herausnehmen - Die Spätzle kurz in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben, dann gut abtropfen lassen Zwiebeln und Spätzle anbraten: - Eine Pfanne mit etwas Butter oder Öl erhitzen - Zwiebeln schälen, in feine Ringe schneiden und in der Pfanne goldbraun anbraten - Die gekochten Spätzle dazugeben und alles zusammen anbraten Servieren: - Die Spätzle mit geriebenem Käse bestreuen (z. B. Emmentaler oder Bergkäse) - Alles gut vermengen, bis der Käse leicht schmilzt - Sofort heiß servieren
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