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Paprika-Rindersteaks in Tomaten-Zwiebelsauce – würzig, aromatisch, einfach köstlich
Paprika-Rindersteaks in Tomaten-Zwiebelsauce – würzig, aromatisch, einfach köstlich

Rezept Details

Zubereitung 35 Min.
Kalorien kcal (pro Portion)
Beliebtheit 0 Likes
"Ein Klassiker mit mediterranem Touch: Zarte Rindersteaks treffen auf eine würzige Sauce aus goldbraun gebratenen Zwiebeln, frischer Paprika und vollmundigem Tomatenmark. Die aromatische Kombination wird mit Rinderbrühe abgerundet und sorgt für ein harmonisches Zusammenspiel auf dem Teller. Perfekt für Fleischliebhaber, die Abwechslung lieben und gleichzeitig ein einfaches, aber raffiniertes Gericht servieren möchten."
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Zutaten

Zutaten für Personen
Gewürze
1
TL.
Tomatenmark
0,5
Bund
Basilikum
Sonstiges
10
ml
Olivenöl
100
ml
Rinderbrühe
Gemüse
1
Stk.
Paprika
2
Stk.
Zwiebeln
Grundnahrungsmittel
25
g.
Mehl
Fleisch
400
g.
Rindersteak
Salz und Pfeffer nach Geschmack
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Zubereitung

Vorbereitung: - Die Rindersteaks mit Salz und Pfeffer würzen und in Mehl wenden. - Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. - Die Paprika waschen, entkernen und klein schneiden. Fleisch anbraten: - Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. - Die Steaks darin von beiden Seiten scharf anbraten, bis sie schön gebräunt sind. - Die Steaks aus der Pfanne nehmen und warm halten. Soße machen: - Die Zwiebelringe im Bratfett goldbraun braten. - Die Paprika zu den Zwiebeln geben und kurz mitbraten. - Mit Rinderbrühe und Tomatenmark ablöschen und die Soße etwas einkochen lassen. Servieren: - Die Steaks zurück in die Pfanne geben und kurz in der Soße ziehen lassen. - Mit Basilikum bestreuen und servieren. Tipp: Dazu passen Rosmarinkartoffeln, Nudeln oder einfach ein Stück frisches Baguette, um die aromatische Sauce aufzutunken. Für mehr Schärfe einfach eine Prise Chiliflocken unterrühren.
Details je Zutat
    Nährwerte für Mehl
  • Carbohydrates 1,44 g.
  • Proteins 0,204 g.
  • Fat 0,02 g.
  • Roughage 0,054 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 0,3 mg
  • Iron 0,024 mg
  • Zinc 0,016 mg
  • Kalorien 86 kcal
    Nährwerte für Olivenöl
  • Carbohydrates 0 g.
  • Proteins 0 g.
  • Fat 2 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 0,02 mg
  • Iron 0,012 mg
  • Zinc 0 mg
  • Kalorien 88 kcal
    Nährwerte für Zwiebeln
  • Carbohydrates 0,296 g.
  • Proteins 0,044 g.
  • Fat 0,004 g.
  • Roughage 0,076 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0,28 mg
  • Calcium 0,92 mg
  • Iron 0,012 mg
  • Zinc 0,008 mg
  • Kalorien 95 kcal
    Nährwerte für Tomatenmark
  • Carbohydrates 0,183 g.
  • Proteins 0,048 g.
  • Fat 0,005 g.
  • Roughage 0,037 g.
  • Vitamin A 4,2 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0,22 mg
  • Calcium 0,38 mg
  • Iron 0,022 mg
  • Zinc 0,004 mg
  • Kalorien 18 kcal
    Nährwerte für Pfeffer
  • Carbohydrates 0,648 g.
  • Proteins 0,109 g.
  • Fat 0,033 g.
  • Roughage 0,265 g.
  • Vitamin A 0,27 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0,21 mg
  • Calcium 4,37 mg
  • Iron 0,097 mg
  • Zinc 0,012 mg
  • Kalorien 1 kcal
    Nährwerte für Paprika
  • Carbohydrates 0,102 g.
  • Proteins 0,02 g.
  • Fat 0,006 g.
  • Roughage 0,042 g.
  • Vitamin A 3,14 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 1,6 mg
  • Calcium 0,24 mg
  • Iron 0,01 mg
  • Zinc 0,004 mg
  • Kalorien 96 kcal
    Nährwerte für Rindersteak
  • Carbohydrates 0 g.
  • Proteins 221,6 g.
  • Fat 68 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 56 µg
  • Vitamin D 2,4 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 80 mg
  • Iron 20 mg
  • Zinc 36 mg
  • Kalorien 1084 kcal
    Nährwerte für Rinderbrühe
  • Carbohydrates 0,6 g.
  • Proteins 2 g.
  • Fat 1 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 2 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 10 mg
  • Iron 0,2 mg
  • Zinc 0,4 mg
  • Kalorien 7 kcal
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