Vorbereitung: - Falls gewünscht, Salsa, Guacamole oder Sauerrahm als Beilage vorbereiten. - Den Käse reiben oder in kleine Stücke schneiden. Tortilla vorbereiten: - Eine Pfanne ohne Öl auf mittlere Hitze erhitzen. - Die Tortilla darin erwärmen. Quesadilla füllen: - Eine großzügige Menge Käse auf eine Hälfte der Tortilla streuen. - Die andere Hälfte darüberklappen. Quesadilla braten: - Die Quesadilla in der Pfanne auf beiden Seiten braten, bis der Käse geschmolzen ist und die Tortilla knusprig und goldbraun wird. Servieren: - Die Quesadilla in Stücke schneiden. - Heiß servieren, optional mit Salsa, Guacamole oder Sauerrahm garnieren.