Vorbereitung: - Die Jackfruit abtropfen lassen, abspülen und mit den Händen zerdrücken. - Die Zwiebeln schälen und fein hacken. - Den Knoblauch schälen und fein hacken. - Die Haferflocken bereitstellen. - Das Paprikapulver, den Kreuzkümmel, das Salz und den Pfeffer abmessen und in gleiche Teile aufteilen. - Die Brioche-Brötchen bereitlegen. - Den Coleslaw und die eingelegten Gurken bereitlegen. Zubereitung der Patties: - Die zerdrückte Jackfruit in eine Schüssel geben. - Zwei Drittel der BBQ-Sauce, die gesamte gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzufügen. - Die Hälfte des Paprikapulvers, zwei Drittel des Kreuzkümmels, zwei Drittel des Salzes und die Hälfte des Pfeffers einrühren. - Die Haferflocken hinzufügen und alles gut vermengen, bis eine formbare Masse entsteht. - Aus der Mischung gleichmäßige Patties formen und auf ein Blech legen. Patties braten: - Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen. - Die Patties bei mittlerer Hitze auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun sind. Burger zusammenstellen: - Die Brioche-Brötchen leicht toasten. - Auf die untere Hälfte der Brötchen einen Pattie legen. - Die restliche BBQ-Sauce darauf verteilen. - Mit Coleslaw, eingelegten Gurken und den restlichen Gewürzen bestreuen. - Die obere Brötchenhälfte auflegen und servieren. - Sofort genießen!