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Pozole Rojo – Mexikanische Maissuppe mit Schweinefleisch

Pozole Rojo ist eine traditionelle mexikanische Suppe aus zartem Schweinefleisch, aromatischer Chilisauce und Hominy-Mais. Dieses herzhafte Gericht wird mit frischem Salat, knackigen Radieschen und Limettenspalten serviert und bietet ein wunderbar würziges und sättigendes Geschmackserlebnis. Perfekt für gemütliche Abende oder als Highlight bei Festen!
Pozole Rojo – Mexikanische Maissuppe mit Schweinefleisch

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150 min.

480 Kalorien

Rezept Beschreibung

Pozole Rojo ist eine traditionelle mexikanische Suppe aus zartem Schweinefleisch, aromatischer Chilisauce und Hominy-Mais. Dieses herzhafte Gericht wird mit frischem Salat, knackigen Radieschen und Limettenspalten serviert und bietet ein wunderbar würziges und sättigendes Geschmackserlebnis. Perfekt für gemütliche Abende oder als Highlight bei Festen!

  • 500 g. Schweinefleisch
  • 400 g. Hominy
  • 5 Stk. Getrocknete Chilischoten
  • 4 Stk. Knoblauchzehen
  • 4 Stk. Radieschen
  • 2 Stk. Lorbeerblätter
  • 1 Stk. Zwiebeln
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Stk. Salat
  • 1 TL. Oregano
  • 1 Stk. Limette

Zubereitung :

Alternative: - Falls kein Hominy verfügbar ist, kann stattdessen **weißer Mais (z. B. aus der Dose, gut abgespült)** oder **Kichererbsen** verwendet werden. Vorbereitung: - Das Schweinefleisch in große Stücke schneiden. - Zwiebeln und Knoblauch schälen. - Getrocknete Chilischoten in warmem Wasser einweichen, bis sie weich sind. - Salat waschen und klein schneiden. - Radieschen in dünne Scheiben schneiden. - Zwiebeln fein hacken. - Limette in Spalten schneiden. Fleisch kochen: - Einen großen Topf mit Wasser füllen. - Das Schweinefleisch zusammen mit Zwiebeln, Knoblauch und Lorbeerblättern hineingeben. - Kochen, bis das Fleisch weich ist. - Das Fleisch herausnehmen, zerkleinern und beiseite stellen. Chilisauce zubereiten: - Die eingeweichten Chilischoten pürieren. - Durch ein Sieb streichen, um eine glatte Sauce zu erhalten. Suppenbasis zubereiten: - Die Chilisauce in den Topf mit der Brühe geben. - Hominy (oder die Alternative) und das zerkleinerte Schweinefleisch hinzufügen. - Alles zusammen köcheln lassen. Würzen und Servieren: - Mit Salz und Pfeffer abschmecken. - Das Pozole in Schüsseln servieren. - Mit frischem Salat, Radieschen, Zwiebeln, Oregano und Limettenspalten garnieren.

  • Carbohydrates 6.29 g.
    Proteins 0.94 g.
    Fat 0.09 g.
    Roughage 1.61 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 5.95 mg
    Calcium 19.55 mg
    Iron 0.26 mg
    Zinc 0.17 mg
  • Carbohydrates 4.06 g.
    Proteins 1.28 g.
    Fat 0.1 g.
    Roughage 0.42 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 1 mg
    Calcium 36.2 mg
    Iron 0.34 mg
    Zinc 0.24 mg
  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 135 g.
    Fat 40 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 25 µg
    Vitamin D 2 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 45 mg
    Iron 5 mg
    Zinc 12.5 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 1.38 g.
    Proteins 0.18 g.
    Fat 0.09 g.
    Roughage 0.86 g.
    Vitamin A 13.8 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.05 mg
    Calcium 31.52 mg
    Iron 0.88 mg
    Zinc 0.05 mg

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