Vorbereitung: - Das Hähnchen abspülen, trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver innen und außen einreiben. - Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. - Die frischen Kräuter (z. B. Thymian und Rosmarin) waschen und fein hacken. - In einer Schüssel Olivenöl mit dem gehackten Knoblauch und den Kräutern vermengen. Braten: - Die vorbereitete Öl-Kräuter-Mischung über das Hähnchen träufeln und gleichmäßig verteilen. - Das Hähnchen in einen Bräter legen und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 1 Stunde und 15 Minuten braten. - Während des Bratens das Hähnchen alle 20 Minuten mit dem Bratensaft übergießen. Servieren: - Nach dem Garen das Hähnchen aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten ruhen lassen. - Anschließend in Portionen schneiden und servieren.