Honig-Senf-Schweinebauch mit knusprigen Ofenkartoffeln

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Knuspriger Honig-Senf-Schweinebauch mit goldbraunen Ofenkartoffeln – ein einfaches, aber raffiniertes Ofengericht, das zartes Fleisch mit einer würzig-süßen Note verbindet. Die Honig-Senf-Marinade sorgt für eine aromatische Kruste, während die Kartoffeln im Ofen herrlich knusprig werden und das Fleisch perfekt ergänzen. Dieses Rezept ist anfängerfreundlich, schnell vorbereitet und gelingt garantiert. Ideal für ein deftiges Abendessen, das mit wenig Aufwand großen Geschmack bietet.

45 min.

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Gesamt : 2010

pro Portion : 2010

Rezept Beschreibung

Knuspriger Honig-Senf-Schweinebauch mit goldbraunen Ofenkartoffeln – ein einfaches, aber raffiniertes Ofengericht, das zartes Fleisch mit einer würzig-süßen Note verbindet. Die Honig-Senf-Marinade sorgt für eine aromatische Kruste, während die Kartoffeln im Ofen herrlich knusprig werden und das Fleisch perfekt ergänzen. Dieses Rezept ist anfängerfreundlich, schnell vorbereitet und gelingt garantiert. Ideal für ein deftiges Abendessen, das mit wenig Aufwand großen Geschmack bietet.

Dieses Rezept ist für Personen.

300 g. Schweinebauch
300 g. Kartoffeln
22.5 ml Honig
10 ml Olivenöl
2 TL. Senf
1 Stk. Zwiebeln
0.2 Bund Petersilie
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

Vorbereitung: - Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. - Schweinebauch mit Salz und Pfeffer würzen. - Honig und Senf in einer kleinen Schüssel zu einer glatten Marinade verrühren. - Den Schweinebauch rundum mit der Honig-Senf-Mischung bestreichen. - Kartoffeln schälen, waschen und in gleichmäßige Stücke schneiden. - Eine Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Zubereitung: - Öl in einer großen Pfanne erhitzen. - Den marinierten Schweinebauch darin von allen Seiten kräftig anbraten, bis er leicht gebräunt ist. - Die Kartoffelstücke und Zwiebelringe in eine Schüssel geben, mit etwas Olivenöl, Salz, Pfeffer und einem Teelöffel Honig-Senf-Marinade vermengen. - Alles gleichmäßig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. - Den Schweinebauch daneben oder in einer separaten Form auf das gleiche Blech legen. - Im vorgeheizten Ofen ca. 30–35 Minuten backen, bis der Schweinebauch außen knusprig und die Kartoffeln goldbraun sind. - Zwischendurch einmal wenden, damit alles gleichmäßig bräunt. Servieren: - Den Schweinebauch kurz ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden. - Mit den Honig-Senf-Kartoffeln auf Tellern anrichten. - Nach Wunsch mit frischer Petersilie oder einem grünen Salat servieren.