Vorbereitung: - Den frischen Spinat waschen und abtropfen lassen. - Den Frischkäse und geriebenen Käse in einer Schüssel vermengen. - Die Marinara-Sauce bereitstellen. - Frische Kräuter waschen und hacken. Spinat zubereiten: - Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. - Den Spinat hinzufügen und 2–3 Minuten anbraten, bis er zusammengefallen ist. - Mit Salz und Pfeffer abschmecken. - Den sautierten Spinat unter die Frischkäse-Käse-Mischung rühren. Crepes zubereiten: - Den Crepes-Teig nach Rezept oder Packungsanweisung vorbereiten. - Eine Crepe in die Pfanne geben und kurz anbacken. - 1/4 der Spinat-Käse-Mischung in die Mitte geben. - Die Seiten der Crepe darüberklappen und 2–3 Minuten weiterbacken, bis der Käse geschmolzen ist und die Crepe leicht goldbraun wird. Servieren: - Mit frischen Kräutern garnieren. - Mit Marinara-Sauce servieren.