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Schweinebraten mit Weißweinsauce und Spätzle
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Gesamt : 1161
pro Portion : 1161
Rezept Beschreibung
Ein zarter Schweinebraten, verfeinert mit einer leichten Weißweinsauce und serviert mit selbstgemachten Spätzle. Perfekt für ein festliches Essen.
Serviert mit Weißweinsauce und Spätzle.
- 250 g. Schweinebraten
- 75 g. Mehl
- 50 ml Weißwein
- 50 ml Brühe
- 25 ml Sahne
- 25 ml Wasser
- 12.5 g. Butter
- 1 Stk. Eier
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Vorbereitung: - Den Backofen auf 180°C vorheizen. - Den Knoblauch schälen und fein hacken. - Einen großen Topf mit Salzwasser für die Spätzle zum Kochen bringen. Schweinebraten zubereiten: - Das Fleisch mit der Hälfte des Salzes, Pfeffer und gehacktem Knoblauch einreiben. - Den Schweinebraten in einen Bräter legen und im vorgeheizten Ofen ca. 2 Stunden braten. Weißweinsauce zubereiten: - Den Bratensatz im Bräter mit Weißwein und Brühe ablöschen. - Die Sahne hinzufügen und die Sauce aufkochen lassen. - Nach Geschmack abschmecken und zur Seite stellen. Spätzle zubereiten: - Mehl, Eier, Wasser und die Hälfte vom Salz in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren. - Den Teig durch eine Spätzlepresse in das kochende Salzwasser drücken. - Die Spätzle 2-3 Minuten kochen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen. - Abgießen und in Butter schwenken. Servieren: - Den Schweinebraten in Scheiben schneiden. - Mit der Weißweinsauce und den Spätzle servieren.
Nährstoffe je Zutat:
Gesamtnährwerte:
