Blini

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60 min.

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Gesamt : 989

pro Portion : 989

Rezept Beschreibung

Diese traditionellen russischen Blini sind dünne Pfannkuchen, die mit Sauerrahm und Kaviar serviert werden, garniert mit frischem Dill und Zitronenscheiben.
**Empfohlene Beilagen** Kaviar, Sauerrahm.
Dieses Rezept ist für 4 Portionen.

Dieses Rezept ist für Personen.

150 g. Milch
125 g. Mehl
75 g. Sauerrahm
25 g. Butter
25 g. Kaviar
10 g. Zucker
5 g. Dill
0.5 TL. Backpulver
0.5 Stk. Eier
0.5 Stk. Zitronen
Salz nach Geschmack

Zubereitung:

Vorbereitung: - Das Mehl, den Zucker, das Salz und das Backpulver in eine Schüssel geben und vermengen. - Das Ei in eine separate Schüssel aufschlagen. - Die Milch abmessen und die Butter schmelzen. - Sauerrahm, Kaviar, frischen Dill und Zitronenscheiben zum Garnieren bereitstellen. Teig zubereiten: - Das geschlagene Ei, die Milch und die geschmolzene Butter gut vermengen. - Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben. - Alles zu einem glatten Teig verrühren. - Den Teig 30 Minuten ruhen lassen. Blini ausbacken: - Eine Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und leicht einfetten. - Kleine Portionen Teig in die Pfanne geben. - Etwa 2 Minuten pro Seite backen, bis die Blini goldbraun sind. - Auf einem Teller warmhalten. Servieren: - Die Blini mit Sauerrahm bestreichen. - Mit Kaviar, frischem Dill und Zitronenscheiben garnieren. - Warm genießen.