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Zwiebel-Rindersteaks in Rotweinsoße – klassisch
Zwiebel-Rindersteaks in Rotweinsoße – klassisch

Rezept Details

Zubereitung 40 Min.
Kalorien kcal (pro Portion)
Beliebtheit 0 Likes
"Dieses klassische Rindergericht begeistert durch kräftige Aromen und zarte Fleischtextur. Die in Mehl gewendeten Rindersteaks werden scharf angebraten, bevor sie in einer samtigen Rotwein-Zwiebelsoße zu voller Geschmacksentfaltung kommen. Die Kombination aus butterweichen Zwiebeln, feinem Bratensaft und herzhafter Brühe macht dieses Gericht zu einem Favoriten für alle, die deftige Hausmannskost mit einem Hauch Eleganz lieben."
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Zutaten

Zutaten für Personen
Gewürze
0,5
Bund
Petersilie
Grundnahrungsmittel
25
g.
Mehl
Fleisch
400
g.
Rindersteak
Sonstiges
1
EL.
Butterschmalz
100
ml
Rinderbrühe
50
ml
Rotwein
Gemüse
2
Stk.
Zwiebeln
Salz und Pfeffer nach Geschmack
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Zubereitung

Vorbereitung: - Die Rindersteaks mit Salz und Pfeffer würzen und in Mehl wenden. Fleisch anbraten: - Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. - Die Steaks darin von beiden Seiten scharf anbraten. - Die Steaks aus der Pfanne nehmen und warm halten. Zwiebeln und Soße zubereiten: - Die Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden und im Bratfett goldbraun braten. - Mit Rinderbrühe und Rotwein ablöschen und etwas einkochen lassen. - Die Steaks zurück in die Pfanne geben und kurz in der Soße ziehen lassen. Servieren: - Mit Petersilie bestreuen und servieren. Tipp: Besonders gut dazu passen cremiges Kartoffelpüree, Polenta oder ein rustikales Baguette, um die kräftige Soße restlos aufzutunken.
Details je Zutat
    Nährwerte für Mehl
  • Carbohydrates 1,44 g.
  • Proteins 0,204 g.
  • Fat 0,02 g.
  • Roughage 0,054 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 0,3 mg
  • Iron 0,024 mg
  • Zinc 0,016 mg
  • Kalorien 86 kcal
    Nährwerte für Zwiebeln
  • Carbohydrates 0,296 g.
  • Proteins 0,044 g.
  • Fat 0,004 g.
  • Roughage 0,076 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0,28 mg
  • Calcium 0,92 mg
  • Iron 0,012 mg
  • Zinc 0,008 mg
  • Kalorien 95 kcal
    Nährwerte für Pfeffer
  • Carbohydrates 0,648 g.
  • Proteins 0,109 g.
  • Fat 0,033 g.
  • Roughage 0,265 g.
  • Vitamin A 0,27 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0,21 mg
  • Calcium 4,37 mg
  • Iron 0,097 mg
  • Zinc 0,012 mg
  • Kalorien 1 kcal
    Nährwerte für Petersilie
  • Carbohydrates 0,063 g.
  • Proteins 0,03 g.
  • Fat 0,008 g.
  • Roughage 0,033 g.
  • Vitamin A 4,21 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0,84 mg
  • Calcium 1,38 mg
  • Iron 0,062 mg
  • Zinc 0,01 mg
  • Kalorien 1 kcal
    Nährwerte für Rotwein
  • Carbohydrates 2,6 g.
  • Proteins 0,1 g.
  • Fat 0 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 8 mg
  • Iron 0,5 mg
  • Zinc 0,1 mg
  • Kalorien 40 kcal
    Nährwerte für Rindersteak
  • Carbohydrates 0 g.
  • Proteins 221,6 g.
  • Fat 68 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 56 µg
  • Vitamin D 2,4 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 80 mg
  • Iron 20 mg
  • Zinc 36 mg
  • Kalorien 1084 kcal
    Nährwerte für Rinderbrühe
  • Carbohydrates 0,6 g.
  • Proteins 2 g.
  • Fat 1 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 2 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 10 mg
  • Iron 0,2 mg
  • Zinc 0,4 mg
  • Kalorien 7 kcal
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