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Kartoffel-Lauch-Cremesuppe mit Muskat
Kartoffel-Lauch-Cremesuppe mit Muskat

Rezept Details

Zubereitung 30 Min.
Kalorien kcal (pro Portion)
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"Diese klassische Kartoffel-Lauch-Suppe ist wunderbar cremig, sättigend und gleichzeitig leicht. Mit Muskat abgeschmeckt, eignet sie sich ideal als gesunde, vegane oder vegetarische Mahlzeit an kalten Tagen."
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Zutaten

Zutaten für Personen
Gemüse
0.5
Stk.
Zwiebeln
100
g.
Kartoffeln
0.5
Stk.
Lauch
Milchprodukte
12.5
g.
Butter
25
ml
Milch
Sonstiges
150
ml
Gemüsebrühe
Gewürze
TL.
Muskatnuss
Salz und Pfeffer nach Geschmack
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Zubereitung

Vorbereitung: - Kartoffeln schälen und in kleine Würfel (ca. 2 cm) schneiden - Lauch der Länge nach halbieren, gründlich waschen und in feine Ringe schneiden - Zwiebel schälen und fein würfeln - Gemüsebrühe und Milch oder Pflanzendrink bereitstellen Zubereitung: - In einem großen Topf etwas Öl oder Butter erhitzen - Zwiebelwürfel bei mittlerer Hitze glasig anschwitzen - Lauchringe zugeben und kurz mitdünsten - Kartoffelwürfel einrühren und alles 2–3 Minuten anschwitzen - Mit Brühe ablöschen und ca. 15–20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind - Topf vom Herd nehmen, Milch oder Pflanzendrink zugeben - Suppe mit dem Stabmixer fein pürieren - Mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss abschmecken - Nach Wunsch mit frischem Schnittlauch oder etwas geröstetem Brot servieren
Details je Zutat
    Nährwerte für Kartoffeln
  • Carbohydrates 61.6 g.
  • Proteins 8 g.
  • Fat 0.4 g.
  • Roughage 8.8 g.
  • Vitamin A 4 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 68 mg
  • Calcium 44 mg
  • Iron 1.6 mg
  • Zinc 1.2 mg
  • Kalorien 74 kcal
    Nährwerte für Zwiebeln
  • Carbohydrates 0.074 g.
  • Proteins 0.011 g.
  • Fat 0.001 g.
  • Roughage 0.019 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.07 mg
  • Calcium 0.23 mg
  • Iron 0.003 mg
  • Zinc 0.002 mg
  • Kalorien 24 kcal
    Nährwerte für Milch
  • Carbohydrates 4.8 g.
  • Proteins 3.3 g.
  • Fat 3.5 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 28 µg
  • Vitamin D 0.03 µg
  • Vitamin C 1 mg
  • Calcium 120 mg
  • Iron 0.03 mg
  • Zinc 0.4 mg
  • Kalorien 13 kcal
    Nährwerte für Butter
  • Carbohydrates 0.007 g.
  • Proteins 0.006 g.
  • Fat 0.82 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 8 µg
  • Vitamin D 0.015 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 0.18 mg
  • Iron 0.001 mg
  • Zinc 0.001 mg
  • Kalorien 179 kcal
    Nährwerte für Gemüsebrühe
  • Carbohydrates 3 g.
  • Proteins 2.4 g.
  • Fat 0.6 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 12 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 6 mg
  • Calcium 30 mg
  • Iron 0.6 mg
  • Zinc 0.6 mg
  • Kalorien 10 kcal
    Nährwerte für Pfeffer
  • Carbohydrates 0.324 g.
  • Proteins 0.054 g.
  • Fat 0.016 g.
  • Roughage 0.132 g.
  • Vitamin A 0.135 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.105 mg
  • Calcium 2.185 mg
  • Iron 0.048 mg
  • Zinc 0.006 mg
  • Kalorien 1 kcal
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