Vorbereitung: - Das Mehl in eine Schüssel sieben. - Die Hefe in lauwarmer Milch auflösen. - Eine Prise Salz bereitstellen. Teig zubereiten: - Die aufgelöste Hefe zusammen mit Zucker und Salz zum Mehl geben. - Alles zu einem glatten Teig verkneten. - Den Teig abdecken und an einem warmen Ort ruhen lassen. - **Gehzeit:** Etwa 1 Stunde, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Klöße formen und ruhen lassen: - Den Teig in gleich große Stücke teilen. - Die Stücke zu Klößen formen. - **Ruhezeit:** Weitere 20 Minuten ruhen lassen. Hefeklöße dämpfen: - Einen Dämpfeinsatz vorbereiten und die Klöße hineingeben. - Gartzeit: Die Hefeklöße etwa 15–20 Minuten dämpfen, bis sie gar sind. Finale Zubereitung: - Vor dem Servieren mit Vanillesoße oder Kompott garnieren. - Direkt servieren.