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Hähnchen à la Normande – cremiges Apfelrahm-Huhn mit Calvados und Cidre

Ein köstliches Hähnchengericht aus der Normandie, zubereitet mit Äpfeln und einer cremigen Calvados-Sauce. Perfekt für ein raffiniertes Abendessen.

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45 min.

580 Kalorien

Rezept Beschreibung

Ein köstliches Hähnchengericht aus der Normandie, zubereitet mit Äpfeln und einer cremigen Calvados-Sauce. Perfekt für ein raffiniertes Abendessen.

  • 500 g. Hähnchenbrustfilets
  • 200 ml Sahne
  • 150 ml Hühnerbrühe
  • 50 ml Calvados
  • 2 Stk. Apfel
  • 1 Stk. Zwiebeln
  • 1 EL. Butter
  • 1 Prise Zimt
  • 0.5 TL. Salz
  • 0.5 Bund Kräuter
  • 0.25 TL. Pfeffer

Zubereitung :

Vorbereitung: - Die Hähnchenbrustfilets bereitstellen. - Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. - Die Zwiebeln schälen und fein hacken. - Die Sahne, die Hühnerbrühe und den Calvados abmessen und bereitstellen. - Die frischen Kräuter und einige Apfelscheiben zum Garnieren bereithalten. Hähnchen anbraten: - Die Butter in einer Pfanne schmelzen. - Die Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten goldbraun anbraten. - Herausnehmen und beiseitestellen. Äpfel und Zwiebeln anbraten: - In derselben Pfanne die Apfelscheiben und die gehackten Zwiebeln anbraten, bis sie weich sind. Flambieren: - Den Calvados hinzufügen und vorsichtig flambieren, um den Alkohol zu reduzieren. Sauce zubereiten: - Die Sahne und die Hühnerbrühe einrühren und gut vermengen. - Mit Salz, Pfeffer, einer Prise Muskatnuss und einer Prise Zimt würzen, um die Süße der Äpfel harmonisch auszubalancieren. Hähnchen garen: - Die Hähnchenbrustfilets wieder in die Pfanne legen. - Alles etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist und die Sauce eingedickt ist. Servieren: - Mit frischen Kräutern und Apfelscheiben garnieren. - Sofort servieren. - Genießen!

  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 115.5 g.
    Fat 6 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 65 µg
    Vitamin D 0.5 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 25 mg
    Iron 3.5 mg
    Zinc 5 mg
  • Carbohydrates 6.29 g.
    Proteins 0.94 g.
    Fat 0.09 g.
    Roughage 1.61 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 5.95 mg
    Calcium 19.55 mg
    Iron 0.26 mg
    Zinc 0.17 mg
  • Carbohydrates 0.18 g.
    Proteins 0.15 g.
    Fat 20.5 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 200 µg
    Vitamin D 0.38 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 4.5 mg
    Iron 0.02 mg
    Zinc 0.02 mg
  • Carbohydrates 0.6 g.
    Proteins 2.25 g.
    Fat 0.9 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 4.5 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 7.5 mg
    Iron 0.15 mg
    Zinc 0.3 mg
  • Carbohydrates 6.6 g.
    Proteins 4 g.
    Fat 60 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 760 µg
    Vitamin D 1 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 132 mg
    Iron 0.2 mg
    Zinc 0.6 mg
  • Carbohydrates 0.32 g.
    Proteins 0.05 g.
    Fat 0.02 g.
    Roughage 0.13 g.
    Vitamin A 0.14 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.1 mg
    Calcium 2.18 mg
    Iron 0.05 mg
    Zinc 0.01 mg

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