Vorbereitung: - Die Brühe in einem Topf erhitzen und zum Kochen bringen. Polenta zubereiten: - Den Maisgrieß unter ständigem Rühren langsam in die kochende Brühe einrieseln lassen. - Die Hitze reduzieren und die Polenta unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis sie cremig ist. - Kochzeit: etwa 30 Minuten quellen lassen. Abschmecken: - Mit Salz, Pfeffer und Butter verfeinern. Alternative Zubereitung: - Die Polenta in eine Form gießen und vollständig abkühlen lassen. - Nach dem Abkühlen in gleichmäßige Scheiben schneiden. - Die Polenta-Scheiben in einer Pfanne mit etwas Öl knusprig braten. Finale Zubereitung: - Vor dem Servieren mit frischen Kräutern garnieren. - Direkt genießen.