Vorbereitung: - Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. - Den Hokkaido-Kürbis waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. - Die Zwiebeln schälen und fein hacken. - Den Feta in Würfel schneiden. - Eine Auflaufform bereitstellen. Kürbis anbraten: - In einer Pfanne etwas Öl erhitzen. - Den Kürbis und die Zwiebeln darin anbraten. - Mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen. Feta hinzufügen: - Den gewürfelten Feta unter die Kürbismischung heben. - Alles in die vorbereitete Auflaufform geben. Backen: - Mit Käse bestreuen. - Die Auflaufform in den heißen Ofen schieben und etwa 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist. Servieren: - Vor dem Servieren mit frischen Kräutern garnieren.