Vorbereitung: - Den Tempeh in dünne Streifen schneiden und beiseitestellen. - Die Karotten schälen und in dünne Streifen schneiden. - Die Paprika waschen, entkernen und in dünne Streifen schneiden. - Die Gurke waschen und ebenfalls in dünne Streifen schneiden. - Die Korianderblätter waschen und trocken tupfen. Tempeh anbraten: - Eine Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und das Olivenöl hineingeben. - Die Tempeh-Streifen in die Pfanne geben und anbraten, bis sie goldbraun sind. Reispapier vorbereiten: - Eine flache Schüssel mit warmem Wasser füllen. - Ein Blatt Reispapier darin einweichen, bis es weich und biegsam ist. Rollen füllen und formen: - Das weiche Reispapier auf eine flache Oberfläche legen. - Eine kleine Menge Tempeh, Karotten, Paprika und Gurken in die Mitte geben. - Korianderblätter hinzufügen. - Die Seiten des Reispapiers einklappen und dann fest aufrollen. Servieren: - Die Sommerrollen mit Sesam-Soße zum Dippen servieren.