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Tucupi-Suppe mit Fisch und Jambu – Amazoniens Klassiker mit Maniok und Kräutern - Tacaca
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Kolorien
Gesamt : 250
pro Portion : 250
Rezept Beschreibung
Diese traditionelle Fischsuppe aus dem brasilianischen Amazonasgebiet vereint den einzigartigen Geschmack des Tucupi mit zartem Fischfilet und dem leicht betäubenden Jambu-Kraut. Verfeinert mit Maniokmehl ergibt sich eine nahrhafte, exotische Suppe mit typisch südamerikanischem Charakter – perfekt für kulinarisch Neugierige.
- 250 ml Tucupi
- 75 g. Fischfilets
- 50 g. Jambu
- 7.5 ml Öl
- 0.5 Stk. Knoblauchzehen
- 0.5 Stk. Zwiebeln
- 0 g. Maniokmehl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Vorbereitung: - Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. - Den Jambu hinzufügen und kochen, bis er weich ist. - Den Jambu abtropfen lassen und beiseitestellen. - Das Fischfilet in mundgerechte Stücke schneiden. - Den Knoblauch und die Zwiebel schälen und fein hacken. Fisch anbraten: - Eine Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und etwas Öl hineingeben. - Den gehackten Knoblauch und die Zwiebel darin anbraten, bis sie weich sind. - Das Fischfilet hinzufügen und kurz anbraten, bis es leicht goldbraun ist. Tucupi-Suppe zubereiten: - Den Tucupi in einem separaten Topf erhitzen und zum Kochen bringen. - Das Maniokmehl in kaltem Wasser auflösen und zum Tucupi hinzufügen, dabei ständig rühren. - Den Jambu und das angebratene Fischfilet in den Topf geben und gut umrühren. Servieren: - Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.
Nährstoffe je Zutat:
Gesamtnährwerte:
