Tucupi-Suppe mit Fisch und Jambu – Amazoniens Klassiker mit Maniok und Kräutern - Tacaca – Rezept & Anleitung | Delikatessen-Drehbuch

Tucupi-Suppe mit Fisch und Jambu – Amazoniens Klassiker mit Maniok und Kräutern - Tacaca

Diese traditionelle Fischsuppe aus dem brasilianischen Amazonasgebiet vereint den einzigartigen Geschmack des Tucupi mit zartem Fischfilet und dem leicht betäubenden Jambu-Kraut. Verfeinert mit Maniokmehl ergibt sich eine nahrhafte, exotische Suppe mit typisch südamerikanischem Charakter – perfekt für kulinarisch Neugierige.

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45 min.

Kalorien gesamt : 186

Kalorien pro Portion : 186

Rezept Beschreibung

Diese traditionelle Fischsuppe aus dem brasilianischen Amazonasgebiet vereint den einzigartigen Geschmack des Tucupi mit zartem Fischfilet und dem leicht betäubenden Jambu-Kraut. Verfeinert mit Maniokmehl ergibt sich eine nahrhafte, exotische Suppe mit typisch südamerikanischem Charakter – perfekt für kulinarisch Neugierige.

Dieses Rezept ist für Personen.

250 ml Tucupi
75 g. Fischfilets
50 g. Jambu
0.5 Stk. Knoblauchzehen
0.5 EL. Öl
0.5 EL. Maniokmehl
0.3 Stk. Zwiebeln
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung :

Vorbereitung: - Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. - Den Jambu hinzufügen und kochen, bis er weich ist. - Den Jambu abtropfen lassen und beiseitestellen. - Das Fischfilet in mundgerechte Stücke schneiden. - Den Knoblauch und die Zwiebel schälen und fein hacken. Fisch anbraten: - Eine Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und etwas Öl hineingeben. - Den gehackten Knoblauch und die Zwiebel darin anbraten, bis sie weich sind. - Das Fischfilet hinzufügen und kurz anbraten, bis es leicht goldbraun ist. Tucupi-Suppe zubereiten: - Den Tucupi in einem separaten Topf erhitzen und zum Kochen bringen. - Das Maniokmehl in kaltem Wasser auflösen und zum Tucupi hinzufügen, dabei ständig rühren. - Den Jambu und das angebratene Fischfilet in den Topf geben und gut umrühren. Servieren: - Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.