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Hähnchen Parmesan mit Ofengemüse

Hähnchen Parmesan ist ein knusprig überbackenes Hähnchengericht aus der italienisch-amerikanischen Küche. Zartes Hähnchenfilet wird paniert, in Tomatensauce geschmort und mit geschmolzenem Parmesan und Mozzarella überbacken – ein echtes Wohlfühlessen, das wunderbar zu Pasta oder einem frischen Salat passt.

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40 min.

500 Kalorien

Rezept Beschreibung

Hähnchen Parmesan ist ein knusprig überbackenes Hähnchengericht aus der italienisch-amerikanischen Küche. Zartes Hähnchenfilet wird paniert, in Tomatensauce geschmort und mit geschmolzenem Parmesan und Mozzarella überbacken – ein echtes Wohlfühlessen, das wunderbar zu Pasta oder einem frischen Salat passt.

  • 500 g. Hähnchenbrustfilets
  • 100 ml Passierte Tomaten
  • 50 g. Parmesan
  • 2 EL. Olivenöl
  • 1 Stk. Zucchini
  • 1 Stk. Paprika
  • 1 TL. Salz
  • 1 TL. Italienische Kräuter
  • 1 TL. Rosmarin
  • 1 TL. Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 Prise Oregano
  • 0.5 TL. Pfeffer

Zubereitung :

Vorbereitung: - Die Hähnchenbrustfilets unter fließendem Wasser abspülen, mit Küchenpapier trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer und etwas Paprikapulver würzen. - Den Parmesan fein reiben und mit 1 TL italienischer Kräutermischung vermengen und auf einem flachen Teller bereitstellen. - Die Tomatensoße in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze erwärmen. - Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Hähnchen zubereiten: - Die gewürzten Hähnchenbrustfilets im gewürzten Parmesan wälzen, bis sie vollständig bedeckt sind. - In einer Pfanne die Hälfte des Olivenöls erhitzen. - Die Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten goldbraun und knusprig anbraten. - Danach mit der erwärmten Tomatensoße übergießen. Gemüse zubereiten: - Die Zucchini waschen, die Enden abschneiden und in kleine Würfel schneiden. - Die Paprika waschen, entkernen und ebenfalls in Würfel schneiden. - Das Gemüse in einer Schüssel mit dem restlichen Olivenöl, Salz, Pfeffer, getrocknetem Rosmarin und einer Prise Oregano vermengen. - Alles auf einem Backblech verteilen und im Ofen ca. 20 Minuten backen, bis es weich und leicht gebräunt ist. Servieren: - Die Hähnchenbrust mit der Tomatensoße zusammen mit dem Ofengemüse auf einem Teller anrichten. - Nach Wunsch vor dem Servieren mit etwas Zitronensaft beträufeln für zusätzliche Frische.

  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 115.5 g.
    Fat 6 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 65 µg
    Vitamin D 0.5 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 25 mg
    Iron 3.5 mg
    Zinc 5 mg
  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 20 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.2 mg
    Iron 0.12 mg
    Zinc 0 mg
    Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 20 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.2 mg
    Iron 0.12 mg
    Zinc 0 mg
  • Carbohydrates 0.45 g.
    Proteins 17.9 g.
    Fat 14.3 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 135 µg
    Vitamin D 0.15 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 600 mg
    Iron 0.45 mg
    Zinc 1.75 mg
  • Carbohydrates 4 g.
    Proteins 1.2 g.
    Fat 0.2 g.
    Roughage 1 g.
    Vitamin A 42 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 8 mg
    Calcium 12 mg
    Iron 0.5 mg
    Zinc 0.2 mg
  • Carbohydrates 4.62 g.
    Proteins 2.42 g.
    Fat 0.66 g.
    Roughage 2.42 g.
    Vitamin A 88 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 37.4 mg
    Calcium 35.2 mg
    Iron 0.88 mg
    Zinc 0.66 mg
  • Carbohydrates 2.7 g.
    Proteins 0.74 g.
    Fat 0.65 g.
    Roughage 0.96 g.
    Vitamin A 262.5 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 11.45 mg
    Iron 1.06 mg
    Zinc 0.22 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 7.9 g.
    Proteins 1.55 g.
    Fat 0.46 g.
    Roughage 3.26 g.
    Vitamin A 243.35 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 124 mg
    Calcium 18.6 mg
    Iron 0.78 mg
    Zinc 0.31 mg
  • Carbohydrates 0.69 g.
    Proteins 0.09 g.
    Fat 0.04 g.
    Roughage 0.43 g.
    Vitamin A 6.9 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.02 mg
    Calcium 15.76 mg
    Iron 0.44 mg
    Zinc 0.03 mg

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