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Vegane Zucchini Nudeln mit Pesto
Vegane Zucchini Nudeln mit Pesto

Rezept Details

Zubereitung 15 Min.
Kalorien kcal (pro Portion)
Beliebtheit 0 Likes
"Diese Zoodles mit Basilikum-Pesto sind eine leichte, vegane Low-Carb-Alternative zu klassischer Pasta – perfekt für warme Tage oder eine gesunde Mahlzeit zwischendurch. Frisches Basilikum, Pinienkerne und Zitrone verleihen dem cremigen Pesto eine sommerliche Frische, während die Zucchini-Nudeln knackig und schnell zubereitet sind. Ein Genuss ganz ohne Reue – in nur 15 Minuten auf dem Tisch!"
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Zutaten

Zutaten für Personen
Gewürze
2
TL.
Zitronensaft
1
Bund
Basilikum
Gemüse
1
Stk.
Knoblauchzehen
3
Stk.
Zucchini
2
Stk.
Tomaten
Sonstiges
3
EL.
Pinienkerne
40
ml
Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
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Zubereitung

Vorbereitung: - Die Zucchini mit einem Spiralschneider in Nudelform bringen. - Basilikum waschen. - Knoblauch schälen. Pesto zubereiten: - Basilikum, Pinienkerne, Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einem Mixer pürieren, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Zucchini-Nudeln anbraten: - Die Zucchini-Nudeln in einer Pfanne kurz anbraten. - Mit dem vorbereiteten Pesto vermengen. Servieren: - Mit frischen Tomaten und Pinienkernen garnieren. - Sofort servieren und genießen.
Details je Zutat
    Nährwerte für Olivenöl
  • Carbohydrates 0 g.
  • Proteins 0 g.
  • Fat 4 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 0.04 mg
  • Iron 0.024 mg
  • Zinc 0 mg
  • Kalorien 88 kcal
    Nährwerte für Knoblauchzehen
  • Carbohydrates 0.203 g.
  • Proteins 0.064 g.
  • Fat 0.005 g.
  • Roughage 0.021 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.05 mg
  • Calcium 1.81 mg
  • Iron 0.017 mg
  • Zinc 0.012 mg
  • Kalorien 7 kcal
    Nährwerte für Tomaten
  • Carbohydrates 0.072 g.
  • Proteins 0.022 g.
  • Fat 0.004 g.
  • Roughage 0.024 g.
  • Vitamin A 0.84 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.18 mg
  • Calcium 0.22 mg
  • Iron 0.01 mg
  • Zinc 0.004 mg
  • Kalorien 31 kcal
    Nährwerte für Zucchini
  • Carbohydrates 0.063 g.
  • Proteins 0.033 g.
  • Fat 0.009 g.
  • Roughage 0.033 g.
  • Vitamin A 1.2 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.51 mg
  • Calcium 0.48 mg
  • Iron 0.012 mg
  • Zinc 0.009 mg
  • Kalorien 112 kcal
    Nährwerte für Pfeffer
  • Carbohydrates 0.648 g.
  • Proteins 0.109 g.
  • Fat 0.033 g.
  • Roughage 0.265 g.
  • Vitamin A 0.27 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.21 mg
  • Calcium 4.37 mg
  • Iron 0.097 mg
  • Zinc 0.012 mg
  • Kalorien 1 kcal
    Nährwerte für Zitronensaft
  • Carbohydrates 0.019 g.
  • Proteins 0.004 g.
  • Fat 0.001 g.
  • Roughage 0.003 g.
  • Vitamin A 0.01 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.38 mg
  • Calcium 0.11 mg
  • Iron 0.001 mg
  • Zinc 0.001 mg
  • Kalorien 1 kcal
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