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Kaiserschmarrn

Kaiserschmarrn ist ein fluffiger, zerrissener Pfannkuchen aus der österreichischen Küche, der traditionell mit Puderzucker bestreut und mit Zwetschgenröster oder Apfelmus serviert wird.

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30 min.

Kalorien gesamt : 546.75

Kalorien pro Portion : 546.75

Rezept Beschreibung

Kaiserschmarrn ist ein fluffiger, zerrissener Pfannkuchen aus der österreichischen Küche, der traditionell mit Puderzucker bestreut und mit Zwetschgenröster oder Apfelmus serviert wird.

Dieses Rezept ist für Personen.
  • 125 ml Milch
  • 75 g. Mehl
  • 2 Stk. Eier
  • 1 EL. Zucker
  • 1 EL. Butter
  • Salz nach Geschmack

Zubereitung :

Vorbereitung: - Die Eier trennen. - Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Teig zubereiten: - Das Eigelb mit Mehl, Zucker und Milch in eine Schüssel geben. - Alles zu einem glatten Teig verrühren. - Den Eischnee vorsichtig unter den Teig heben. Kaiserschmarrn braten: - Eine Pfanne erhitzen und die Butter darin schmelzen. - Den Teig in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen. - Sobald die Unterseite goldbraun ist, den Teig mit einem Pfannenwender in grobe Stücke reißen. - Die Stücke weiter braten, bis sie vollständig durchgebacken sind. Finale Zubereitung: - Mit Puderzucker bestreuen. - Nach Belieben mit Zwetschgenröster oder Apfelmus servieren. - Direkt genießen.

  • Carbohydrates 6 g.
    Proteins 4.12 g.
    Fat 4.38 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 35 µg
    Vitamin D 0.04 µg
    Vitamin C 1.25 mg
    Calcium 150 mg
    Iron 0.04 mg
    Zinc 0.5 mg
  • Carbohydrates 0.33 g.
    Proteins 14.3 g.
    Fat 12.1 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 176 µg
    Vitamin D 2.2 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 55 mg
    Iron 1.32 mg
    Zinc 1.43 mg
  • Carbohydrates 0.18 g.
    Proteins 0.15 g.
    Fat 20.5 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 200 µg
    Vitamin D 0.38 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 4.5 mg
    Iron 0.02 mg
    Zinc 0.02 mg
  • Carbohydrates 54 g.
    Proteins 7.65 g.
    Fat 0.75 g.
    Roughage 2.02 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 11.25 mg
    Iron 0.9 mg
    Zinc 0.6 mg
  • Carbohydrates 100 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 0 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 1 mg
    Iron 0 mg
    Zinc 0 mg

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