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Gebackener Smelt mit Paprika-Kruste und Zitronen-Kräutern
Gebackener Smelt mit Paprika-Kruste und Zitronen-Kräutern

Rezept Details

Zubereitung 35 Min.
Kalorien kcal (pro Portion)
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"Dieses Rezept für gebackenen Smelt kombiniert eine knusprige Paprika-Mehl-Panade mit der frischen Note von Zitrone und Kräutern. Der Ofen übernimmt die Arbeit und macht den Fisch außen goldbraun und innen zart. Ideal für ein leichtes Mittag- oder Abendessen – ohne viel Aufwand, aber mit vollem Geschmack."
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Zutaten

Zutaten für Personen
Sonstiges
30
ml
Öl
Grundnahrungsmittel
200
g.
Mehl
Gemüse
0,5
Stk.
Paprika
Obst
0,5
Stk.
Zitronen
Gewürze
0,5
Bund
Kräuter
Fisch
250
g.
Smelt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
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Zubereitung

Vorbereitung: - Den Smelt unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. - Den Ofen auf 200°C vorheizen. - Das Mehl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen. - Ein Backblech mit Öl einfetten. - Die Zitronenscheiben vorbereiten und frische Kräuter nach Wahl waschen und trocken tupfen. Fisch panieren und backen: - Den Smelt in der Mehlmischung wenden, bis er gleichmäßig bedeckt ist. - Den Smelt auf das vorbereitete Backblech legen und mit etwas Öl beträufeln. - Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis der Smelt goldbraun und knusprig ist. Servieren: - Den gebackenen Smelt mit Zitronenscheiben und frischen Kräutern servieren.
Details je Zutat
    Nährwerte für Mehl
  • Carbohydrates 288 g.
  • Proteins 40,8 g.
  • Fat 4 g.
  • Roughage 10,8 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 60 mg
  • Iron 4,8 mg
  • Zinc 3,2 mg
  • Kalorien 86 kcal
    Nährwerte für Pfeffer
  • Carbohydrates 0,648 g.
  • Proteins 0,109 g.
  • Fat 0,033 g.
  • Roughage 0,265 g.
  • Vitamin A 0,27 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0,21 mg
  • Calcium 4,37 mg
  • Iron 0,097 mg
  • Zinc 0,012 mg
  • Kalorien 1 kcal
    Nährwerte für Paprika
  • Carbohydrates 0,051 g.
  • Proteins 0,01 g.
  • Fat 0,003 g.
  • Roughage 0,021 g.
  • Vitamin A 1,57 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0,8 mg
  • Calcium 0,12 mg
  • Iron 0,005 mg
  • Zinc 0,002 mg
  • Kalorien 48 kcal
    Nährwerte für Zitronen
  • Carbohydrates 0,032 g.
  • Proteins 0,011 g.
  • Fat 0,003 g.
  • Roughage 0,028 g.
  • Vitamin A 0,01 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0,53 mg
  • Calcium 0,26 mg
  • Iron 0,006 mg
  • Zinc 0,001 mg
  • Kalorien 35 kcal
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