Gebackener Smelt mit Paprika-Kruste und Zitronen-Kräutern

Dieses Rezept für gebackenen Smelt kombiniert eine knusprige Paprika-Mehl-Panade mit der frischen Note von Zitrone und Kräutern. Der Ofen übernimmt die Arbeit und macht den Fisch außen goldbraun und innen zart. Ideal für ein leichtes Mittag- oder Abendessen – ohne viel Aufwand, aber mit vollem Geschmack.

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35 min.

Kalorien gesamt : 975

Kalorien pro Portion : 975

Rezept Beschreibung

Dieses Rezept für gebackenen Smelt kombiniert eine knusprige Paprika-Mehl-Panade mit der frischen Note von Zitrone und Kräutern. Der Ofen übernimmt die Arbeit und macht den Fisch außen goldbraun und innen zart. Ideal für ein leichtes Mittag- oder Abendessen – ohne viel Aufwand, aber mit vollem Geschmack.

Dieses Rezept ist für Personen.

166.7 g. Smelt
133.3 g. Mehl
1.3 EL. Öl
1 Bund Kräuter
0.3 Stk. Paprika
0.3 Stk. Zitronen
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung :

Vorbereitung: - Den Smelt unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. - Den Ofen auf 200°C vorheizen. - Das Mehl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen. - Ein Backblech mit Öl einfetten. - Die Zitronenscheiben vorbereiten und frische Kräuter nach Wahl waschen und trocken tupfen. Fisch panieren und backen: - Den Smelt in der Mehlmischung wenden, bis er gleichmäßig bedeckt ist. - Den Smelt auf das vorbereitete Backblech legen und mit etwas Öl beträufeln. - Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis der Smelt goldbraun und knusprig ist. Servieren: - Den gebackenen Smelt mit Zitronenscheiben und frischen Kräutern servieren.