Gebackener Smelt mit Paprika-Kruste und Zitronen-Kräutern

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Dieses Rezept für gebackenen Smelt kombiniert eine knusprige Paprika-Mehl-Panade mit der frischen Note von Zitrone und Kräutern. Der Ofen übernimmt die Arbeit und macht den Fisch außen goldbraun und innen zart. Ideal für ein leichtes Mittag- oder Abendessen – ohne viel Aufwand, aber mit vollem Geschmack.

35 min.

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Rezept Beschreibung

Dieses Rezept für gebackenen Smelt kombiniert eine knusprige Paprika-Mehl-Panade mit der frischen Note von Zitrone und Kräutern. Der Ofen übernimmt die Arbeit und macht den Fisch außen goldbraun und innen zart. Ideal für ein leichtes Mittag- oder Abendessen – ohne viel Aufwand, aber mit vollem Geschmack.

Dieses Rezept ist für Personen.

250 g. Smelt
200 g. Mehl
30 ml Öl
0.5 Stk. Paprika
0.5 Stk. Zitronen
0.5 Bund Kräuter
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

Vorbereitung: - Den Smelt unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. - Den Ofen auf 200°C vorheizen. - Das Mehl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen. - Ein Backblech mit Öl einfetten. - Die Zitronenscheiben vorbereiten und frische Kräuter nach Wahl waschen und trocken tupfen. Fisch panieren und backen: - Den Smelt in der Mehlmischung wenden, bis er gleichmäßig bedeckt ist. - Den Smelt auf das vorbereitete Backblech legen und mit etwas Öl beträufeln. - Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis der Smelt goldbraun und knusprig ist. Servieren: - Den gebackenen Smelt mit Zitronenscheiben und frischen Kräutern servieren.