Vorbereitung: - Brokkoli in Röschen teilen, waschen und abtropfen lassen - Putenbrust in dünne Streifen schneiden - Zwiebel schälen und fein würfeln - Knoblauch schälen und sehr fein hacken - Frische Petersilie waschen und hacken - Rahm und Gewürze bereitstellen Zubereitung: - Einen kleinen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen - Brokkoliröschen darin 4 Minuten blanchieren (leicht vorkochen), dann abgießen und beiseitestellen - In einer Pfanne das Öl erhitzen (mittlere Hitze) - Die Putenstreifen hineingeben und von beiden Seiten je ca. 3 Minuten braten, bis sie goldbraun sind - Putenfleisch aus der Pfanne nehmen und kurz auf einem Teller ruhen lassen - In derselben Pfanne die Zwiebelwürfel und den Knoblauch glasig anbraten (ca. 2 Minuten) - Currypulver darüberstreuen und kurz mitrösten, damit es sein Aroma entfaltet - Mit dem Rahm ablöschen und gut verrühren - Die Sauce bei kleiner Hitze 2–3 Minuten köcheln lassen - Brokkoli und Putenstreifen wieder in die Pfanne geben, alles gut vermengen - Mit Salz und Pfeffer abschmecken - Mit Petersilie bestreuen und heiß servieren