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Schneller Reis mit Erdnusssauce und Gemüse
Schneller Reis mit Erdnusssauce und Gemüse

Rezept Details

Zubereitung 20 Min.
Kalorien kcal (pro Portion)
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"Ein leckeres und schnelles Reisgericht mit einer cremigen Erdnusssauce und frischem Gemüse. Perfekt für ein veganes Hauptgericht. Empfohlene Beilagen"
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Zutaten

Zutaten für Personen
Gemüse
1
Stk.
Karotten
0.5
Stk.
Zucchini
0.5
Stk.
Paprika
Sonstiges
100
ml
Kokosmilch
1
EL.
Sojasauce
1.5
EL.
Erdnussbutter
0.5
EL.
Erdnüsse
Grundnahrungsmittel
125
g.
Reis
Gewürze
Bund
Koriander
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Zubereitung

Vorbereitung: - Die Zucchini, Karotten und Paprika waschen. - Die Zucchini und Paprika in kleine Würfel schneiden. - Die Karotten schälen und in feine Streifen schneiden. - Die Erdnüsse grob hacken. - Den Koriander waschen und fein hacken. Reis und Gemüse anbraten: - Eine große Pfanne oder einen Wok erhitzen. - Den Reis mit etwas Öl in die Pfanne geben und kurz anbraten. - Die vorbereiteten Zucchini, Karotten und Paprika hinzufügen und für einige Minuten mitbraten. Sauce zubereiten: - Erdnussbutter, Sojasauce und Kokosmilch in die Pfanne geben. - Alles gut vermengen und etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist. Servieren: - Mit gehackten Erdnüssen und frischem Koriander garnieren. - Sofort servieren.
Details je Zutat
    Nährwerte für Karotten
  • Carbohydrates 0.096 g.
  • Proteins 0.018 g.
  • Fat 0.004 g.
  • Roughage 0.06 g.
  • Vitamin A 16.7 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.1 mg
  • Calcium 0.7 mg
  • Iron 0.008 mg
  • Zinc 0.006 mg
  • Kalorien 48 kcal
    Nährwerte für Reis
  • Carbohydrates 70 g.
  • Proteins 6 g.
  • Fat 0.75 g.
  • Roughage 1.25 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 10 mg
  • Iron 0.5 mg
  • Zinc 1 mg
  • Kalorien 162 kcal
    Nährwerte für Zucchini
  • Carbohydrates 0.021 g.
  • Proteins 0.011 g.
  • Fat 0.003 g.
  • Roughage 0.011 g.
  • Vitamin A 0.4 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.17 mg
  • Calcium 0.16 mg
  • Iron 0.004 mg
  • Zinc 0.003 mg
  • Kalorien 37 kcal
    Nährwerte für Kokosmilch
  • Carbohydrates 5.4 g.
  • Proteins 3.2 g.
  • Fat 42 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 4 mg
  • Calcium 26 mg
  • Iron 3.2 mg
  • Zinc 1.4 mg
  • Kalorien 197 kcal
    Nährwerte für Paprika
  • Carbohydrates 0.051 g.
  • Proteins 0.01 g.
  • Fat 0.003 g.
  • Roughage 0.021 g.
  • Vitamin A 1.57 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.8 mg
  • Calcium 0.12 mg
  • Iron 0.005 mg
  • Zinc 0.002 mg
  • Kalorien 48 kcal
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