Zurück zur Übersicht
Jackfruit-Curry - Vegan
Jackfruit-Curry - Vegan

Rezept Details

Zubereitung 45 Min.
Kalorien kcal (pro Portion)
Beliebtheit 0 Likes
"Jackfruit-Curry ist ein schmackhaftes veganes Gericht, das die exotischen Aromen von Kokosmilch und Gewürzen nutzt, um eine köstliche Mahlzeit zu kreieren. Dieses Curry ist herzhaft und perfekt für Reisliebhaber. "
Anmelden um zu bewerten.
Anzeige

Zutaten

Zutaten für Personen
Gemüse
0.5
Stk.
Zwiebeln
1
Stk.
Knoblauchzehen
0.5
TL.
Chili
Sonstiges
200
ml
Kokosmilch
100
ml
Gemüsebrühe
15
ml
Öl
Gewürze
0.5
TL.
Kurkuma
0.5
TL.
Kreuzkümmel
15
g.
Koriander
0.5
Stk.
Ingwer
Etwas
Salz
Obst
250
g.
Jackfruit
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anzeige

Zubereitung

Vorbereitung: - Die Jackfruit abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden. - Die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer fein hacken. Gewürze anrösten: - Das Öl in einem großen Topf oder einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer anbraten, bis sie weich sind. - Die Gewürze (Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander und Chili) hinzufügen und 1-2 Minuten anrösten, bis sie duften. Jackfruit und Flüssigkeit hinzufügen: - Die Jackfruit in den Topf geben und gut mit den Gewürzen vermengen. - Die Kokosmilch und die Gemüsebrühe hinzufügen, zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Köcheln lassen: - Das Curry 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Jackfruit weich ist und die Aromen gut durchgezogen sind. Finale Zubereitung: - Vor dem Servieren mit frischem Koriander garnieren. - Direkt servieren.
Details je Zutat
    Nährwerte für Zwiebeln
  • Carbohydrates 0.074 g.
  • Proteins 0.011 g.
  • Fat 0.001 g.
  • Roughage 0.019 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.07 mg
  • Calcium 0.23 mg
  • Iron 0.003 mg
  • Zinc 0.002 mg
  • Kalorien 24 kcal
    Nährwerte für Knoblauchzehen
  • Carbohydrates 0.406 g.
  • Proteins 0.128 g.
  • Fat 0.01 g.
  • Roughage 0.042 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.1 mg
  • Calcium 3.62 mg
  • Iron 0.034 mg
  • Zinc 0.024 mg
  • Kalorien 15 kcal
    Nährwerte für Gemüsebrühe
  • Carbohydrates 1 g.
  • Proteins 0.8 g.
  • Fat 0.2 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 4 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 2 mg
  • Calcium 10 mg
  • Iron 0.2 mg
  • Zinc 0.2 mg
  • Kalorien 7 kcal
    Nährwerte für Kokosmilch
  • Carbohydrates 10.8 g.
  • Proteins 6.4 g.
  • Fat 84 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 8 mg
  • Calcium 52 mg
  • Iron 6.4 mg
  • Zinc 2.8 mg
  • Kalorien 394 kcal
    Nährwerte für Pfeffer
  • Carbohydrates 0.324 g.
  • Proteins 0.054 g.
  • Fat 0.016 g.
  • Roughage 0.132 g.
  • Vitamin A 0.135 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.105 mg
  • Calcium 2.185 mg
  • Iron 0.048 mg
  • Zinc 0.006 mg
  • Kalorien 1 kcal
    Nährwerte für Jackfruit
  • Carbohydrates 116.5 g.
  • Proteins 8.6 g.
  • Fat 3.2 g.
  • Roughage 7.5 g.
  • Vitamin A 25 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 68.5 mg
  • Calcium 120 mg
  • Iron 1.15 mg
  • Zinc 0.65 mg
  • Kalorien 238 kcal
Premium Feature

Detaillierte Nährwertanalysen sind unseren Premium-Mitgliedern vorbehalten.

Jetzt upgraden
Anzeige

Das könnte Ihnen auch schmecken

Bewertungen (0)