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Vegane Tagliatelle mit Auberginen-Tomaten-Sauce – mediterran & herzhaft
Vegane Tagliatelle mit Auberginen-Tomaten-Sauce – mediterran & herzhaft

Rezept Details

Zubereitung 35 Min.
Kalorien kcal (pro Portion)
Beliebtheit 0 Likes
"Diese aromatische Pasta vereint zart geschmorte Auberginen mit fruchtigen Tomaten und fein abgestimmten Gewürzen. Die vegane Sauce harmoniert perfekt mit Tagliatelle und bringt mediterranes Flair auf den Teller – ideal für eine gesunde, pflanzliche Ernährung mit wenig Aufwand."
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Zutaten

Zutaten für Personen
Gemüse
0.5
Stk.
Zwiebeln
1
Stk.
Knoblauchzehen
0.5
Stk.
Aubergine
0.5
Stk.
Tomaten (gehackt, aus der Dose, 400g.)
Sonstiges
10
ml
Olivenöl
Grundnahrungsmittel
90
g.
Tagliatelle
Salz und Pfeffer nach Geschmack
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Zubereitung

Vorbereitung: - Die Aubergine in Würfel schneiden und salzen, um die Bitterstoffe zu entfernen. - Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. - Die Tagliatelle nach Packungsanweisung kochen und bereitstellen. Zubereitung: - Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind. - Die Auberginenwürfel hinzufügen und braten, bis sie weich sind. - Die gehackten Tomaten hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Servieren: - Die Tagliatelle mit der Auberginen-Tomaten-Sauce vermengen und servieren. - Genießen!
Details je Zutat
    Nährwerte für Olivenöl
  • Carbohydrates 0 g.
  • Proteins 0 g.
  • Fat 2 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 0.02 mg
  • Iron 0.012 mg
  • Zinc 0 mg
  • Kalorien 88 kcal
    Nährwerte für Zwiebeln
  • Carbohydrates 0.074 g.
  • Proteins 0.011 g.
  • Fat 0.001 g.
  • Roughage 0.019 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.07 mg
  • Calcium 0.23 mg
  • Iron 0.003 mg
  • Zinc 0.002 mg
  • Kalorien 24 kcal
    Nährwerte für Tomaten (gehackt, aus der Dose, 400g.)
  • Carbohydrates 0.035 g.
  • Proteins 0.012 g.
  • Fat 0.002 g.
  • Roughage 0.012 g.
  • Vitamin A 0.42 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.09 mg
  • Calcium 0.14 mg
  • Iron 0.006 mg
  • Zinc 0.002 mg
  • Kalorien 72 kcal
    Nährwerte für Knoblauchzehen
  • Carbohydrates 0.406 g.
  • Proteins 0.128 g.
  • Fat 0.01 g.
  • Roughage 0.042 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.1 mg
  • Calcium 3.62 mg
  • Iron 0.034 mg
  • Zinc 0.024 mg
  • Kalorien 15 kcal
    Nährwerte für Pfeffer
  • Carbohydrates 0.648 g.
  • Proteins 0.109 g.
  • Fat 0.033 g.
  • Roughage 0.265 g.
  • Vitamin A 0.27 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.21 mg
  • Calcium 4.37 mg
  • Iron 0.097 mg
  • Zinc 0.012 mg
  • Kalorien 1 kcal
    Nährwerte für Aubergine
  • Carbohydrates 0.087 g.
  • Proteins 0.008 g.
  • Fat 0.002 g.
  • Roughage 0.025 g.
  • Vitamin A 0.23 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.013 mg
  • Calcium 0.06 mg
  • Iron 0.003 mg
  • Zinc 0.002 mg
  • Kalorien 52 kcal
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