Vorbereitung: - Mandelmehl, Kokosmehl, Backpulver und eine Prise Salz in einer Schüssel vermengen. - Eier, Mandelmilch und Vanilleextrakt bereitstellen. - Waffeleisen vorheizen und leicht einfetten. - Griechischen Joghurt und frische Beeren zum Servieren vorbereiten. Teig zubereiten: - Die Eier, Mandelmilch und Vanilleextrakt zu den trockenen Zutaten geben und zu einem glatten Teig verrühren. Waffeln backen: - Den Teig portionsweise in das Waffeleisen geben. - Backen, bis die Waffeln goldbraun und knusprig sind. Servieren: - Die Waffeln sofort servieren. - Ideal mit griechischem Joghurt und frischen Beeren genießen.