Vorbereitung: - Die Jackfruit abtropfen lassen und in kleine Stücke zerteilen. Teig vorbereiten: - In einer Schüssel das Mehl, die Maisstärke, das Backpulver, Salz und Pfeffer vermengen. - Das Wasser hinzufügen und gut umrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Jackfruit panieren: - Die Jackfruit-Stücke in den Teig geben und vermengen, bis sie vollständig bedeckt sind. Frittieren: - In einer tiefen Pfanne ausreichend Öl erhitzen. - Die Jackfruit-Fritters portionsweise in das heiße Öl geben und goldbraun frittieren. Finale Zubereitung: - Die fertigen Fritters auf Küchenpapier abtropfen lassen. - Warm servieren.