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Lasagne alla Bolognese – Originalrezept aus Italien

Die klassische italienische Lasagne, geschichtet mit einer herzhaften Bolognese-Sauce, cremiger Béchamelsauce und reichlich geschmolzenem Käse, ein Geschmackserlebnis aus Bella Italia.

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120 min.

Kalorien gesamt : 823.85004

Kalorien pro Portion : 823.85004

Rezept Beschreibung

Die klassische italienische Lasagne, geschichtet mit einer herzhaften Bolognese-Sauce, cremiger Béchamelsauce und reichlich geschmolzenem Käse, ein Geschmackserlebnis aus Bella Italia.

Dieses Rezept ist für Personen.
  • 100 ml Milch
  • 100 g. Rinderhackfleisch
  • 80 g. Passierte Tomaten
  • 40 g. Mozzarella
  • 20 ml Rotwein
  • 20 g. Parmesan
  • 10 g. Butter
  • 10 g. Mehl
  • 1 Prise Muskatnuss
  • 1 TL. Oregano
  • 1 TL. Basilikum
  • 1 Pkg. Lasagneblätter
  • 0.4 Stk. Knoblauchzehen
  • 0.4 EL. Tomatenmark
  • 0.4 EL. Olivenöl
  • 0.2 Stk. Zwiebeln
  • 0.2 Stk. Karotten
  • 0.2 Stk. Selleriestangen
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung :

Vorbereitung - Zwiebel, Knoblauch, Karotte und Sellerie schälen bzw. putzen und fein hacken. - Parmesan reiben, Mozzarella in Scheiben schneiden. - Lasagneplatten ggf. vorkochen, wenn nicht bereits vorgegart. - Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Bolognese-Sauce zubereiten - Hackfleisch in Olivenöl anbraten, bis es braun ist. - Zwiebel, Karotte, Sellerie und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten. - Tomatenmark und Rotwein hinzufügen und kurz einkochen lassen. - Passierte Tomaten, Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer einrühren. - Die Sauce ca. 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Béchamelsauce herstellen - Butter in einem Topf schmelzen und Mehl einrühren. - Nach und nach Milch unter ständigem Rühren hinzufügen, bis eine glatte Sauce entsteht. - Mit Muskatnuss würzen und den halben geriebenen Parmesan einrühren. Lasagne schichten - Eine Auflaufform einfetten. - Eine Schicht Lasagneplatten, dann Bolognese-Sauce, dann Béchamelsauce einfüllen. - Diesen Vorgang schichtweise wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. - Mit Mozzarella und restlichem Parmesan abschließen. Backen - Die Lasagne im vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist. Servieren - Die Lasagne vor dem Servieren ca. 10 Minuten ruhen lassen, damit die Schichten stabil bleiben.

  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 4 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.04 mg
    Iron 0.02 mg
    Zinc 0 mg
    Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 4 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.04 mg
    Iron 0.02 mg
    Zinc 0 mg
  • Carbohydrates 0.77 g.
    Proteins 0.14 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.48 g.
    Vitamin A 133.6 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.8 mg
    Calcium 5.6 mg
    Iron 0.06 mg
    Zinc 0.05 mg
  • Carbohydrates 1.26 g.
    Proteins 0.19 g.
    Fat 0.02 g.
    Roughage 0.32 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 1.19 mg
    Calcium 3.91 mg
    Iron 0.05 mg
    Zinc 0.03 mg
  • Carbohydrates 4.8 g.
    Proteins 3.3 g.
    Fat 3.5 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 28 µg
    Vitamin D 0.03 µg
    Vitamin C 1 mg
    Calcium 120 mg
    Iron 0.03 mg
    Zinc 0.4 mg
  • Carbohydrates 0.52 g.
    Proteins 0.02 g.
    Fat 0 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 1.6 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.02 mg
  • Carbohydrates 0.18 g.
    Proteins 7.16 g.
    Fat 5.72 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 54 µg
    Vitamin D 0.06 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 240 mg
    Iron 0.18 mg
    Zinc 0.7 mg
  • Carbohydrates 0.07 g.
    Proteins 0.06 g.
    Fat 8.2 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 80 µg
    Vitamin D 0.15 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 1.8 mg
    Iron 0.01 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 3.2 g.
    Proteins 0.96 g.
    Fat 0.16 g.
    Roughage 0.8 g.
    Vitamin A 33.6 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 6.4 mg
    Calcium 9.6 mg
    Iron 0.4 mg
    Zinc 0.16 mg
  • Carbohydrates 0.28 g.
    Proteins 7.2 g.
    Fat 6.8 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 100 µg
    Vitamin D 0.12 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 160 mg
    Iron 0.12 mg
    Zinc 1 mg
  • Carbohydrates 0.41 g.
    Proteins 0.13 g.
    Fat 0.01 g.
    Roughage 0.04 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.1 mg
    Calcium 3.62 mg
    Iron 0.03 mg
    Zinc 0.02 mg
  • Carbohydrates 7.2 g.
    Proteins 1.02 g.
    Fat 0.1 g.
    Roughage 0.27 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 1.5 mg
    Iron 0.12 mg
    Zinc 0.08 mg
  • Carbohydrates 1.46 g.
    Proteins 0.38 g.
    Fat 0.04 g.
    Roughage 0.3 g.
    Vitamin A 33.6 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 1.76 mg
    Calcium 3.04 mg
    Iron 0.18 mg
    Zinc 0.03 mg
  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 28 g.
    Fat 10 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 6 µg
    Vitamin D 0.3 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 10 mg
    Iron 2.5 mg
    Zinc 4.8 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 1.38 g.
    Proteins 0.18 g.
    Fat 0.09 g.
    Roughage 0.86 g.
    Vitamin A 13.8 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.05 mg
    Calcium 31.52 mg
    Iron 0.88 mg
    Zinc 0.05 mg

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