Vorbereitung: - Das Rindfleisch in dünne Streifen schneiden. - Mit Salz, Pfeffer und einem Esslöffel Sojasauce marinieren und mindestens 10 Minuten ziehen lassen. - Die Paprika waschen, entkernen und in gleichmäßige Stücke schneiden. - Den Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen. - Die Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden. - Die restliche Sojasauce, eine Prise Zucker und optional etwas Chili bereitstellen. Fleisch und Gemüse anbraten: - Eine große Pfanne oder einen Wok bei mittlerer Hitze erhitzen und zwei Esslöffel Olivenöl hinzufügen. - Das marinierte Rindfleisch in die Pfanne geben und 3–4 Minuten anbraten, bis es von allen Seiten braun ist. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. - Im gleichen Wok das geschnittene Gemüse hinzufügen und unter Rühren ca. 5 Minuten anbraten, bis es weich, aber noch knackig ist. - Das Rindfleisch wieder in die Pfanne geben und eine weitere Minute braten, um alles gut zu vermischen. Würzen und Servieren: - Die restliche Sojasauce, eine Prise Zucker und optional etwas Chili hinzufügen. - Gut umrühren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren. - Sofort servieren.