Vorbereitung: - Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. - Die Pilze putzen und in dünne Scheiben schneiden. - Den Knoblauch schälen und fein hacken. - Die Petersilie fein hacken. - Den Parmesan reiben und bereitstellen. Tagliatelle kochen: - Die Tagliatelle ins kochende Wasser geben und al dente kochen. - Vor dem Abgießen eine kleine Tasse Kochwasser auffangen. Pilzsoße zubereiten: - In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. - Die Pilzscheiben darin anbraten, bis sie goldbraun sind. - Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er duftet. - Die Sahne hinzufügen, kurz aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pasta mit der Soße vermengen: - Die abgegossenen Tagliatelle direkt in die Pfanne mit der Soße geben. - Alles gut vermengen und bei Bedarf etwas vom aufgefangenen Kochwasser hinzufügen, um die Konsistenz anzupassen. Servieren: - Die Pasta auf Tellern anrichten. - Mit gehackter Petersilie und geriebenem Parmesan bestreuen und servieren.