Vorbereitung: - Die Milch in einem Topf erhitzen, bis sie fast kocht. - Den Zucker, die Maisstärke und den Vanilleextrakt in einer Schüssel vermengen. Pudding zubereiten: - Etwas von der heißen Milch zur Zucker-Maisstärke-Mischung geben und gut verrühren, um Klumpen zu vermeiden. - Die Mischung zurück in den Topf geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Masse eindickt. Abkühlen und Servieren: - Den Pudding in Schalen füllen und im Kühlschrank mindestens 30 Minuten abkühlen lassen. - Vor dem Servieren mit Schlagsahne und frischen Beeren garnieren.