Vorbereitung: - Den Ofen auf 180 °C vorheizen. - Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Teig zubereiten: - Die Kokosraspeln, Zucker, Eiweiße und Vanilleextrakt in einer Schüssel gut vermengen. Formen und Backen: - Mit einem Esslöffel kleine Portionen der Mischung auf das Backblech setzen und leicht formen. - Im vorgeheizten Ofen 15–18 Minuten backen, bis die Makronen goldbraun sind. Servieren: - Nach dem Abkühlen mit geschmolzener Schokolade beträufeln. - Servieren und genießen.