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Gnocchi mit Spinat und Ricotta

Diese Gnocchi mit Spinat und Ricotta sind cremig und frisch, ideal für ein leichtes italienisches Abendessen.<br>**Empfohlene Beilagen** Frischer Salat, Knoblauchbrot.<br>Dieses Rezept ist für 4 Portionen.

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25 min.

550 Kalorien

Rezept Beschreibung

Diese Gnocchi mit Spinat und Ricotta sind cremig und frisch, ideal für ein leichtes italienisches Abendessen.
**Empfohlene Beilagen** Frischer Salat, Knoblauchbrot.
Dieses Rezept ist für 4 Portionen.

  • 500 g. Gnocchi
  • 200 g. Spinat
  • 200 g. Ricotta
  • 50 g. Parmesan
  • 30 ml Olivenöl
  • 3 Stk. Knoblauchzehen
  • 1 TL. Salz
  • 0.5 TL. Pfeffer

Zubereitung :

Vorbereitung: - Die Gnocchi nach Packungsanweisung in gesalzenem Wasser kochen, bis sie oben schwimmen. - Abgießen und beiseite stellen. - Den frischen Spinat waschen und abtropfen lassen. - Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. - Ricotta und geriebenen Parmesan bereitstellen. Spinat-Ricotta-Sauce zubereiten: - Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. - Spinat und Knoblauch hinzufügen und 3-5 Minuten anbraten, bis der Spinat zusammengefallen ist. - Ricotta und geriebenen Parmesan einrühren, bis die Mischung cremig ist. Gnocchi hinzufügen: - Die gekochten Gnocchi in die Pfanne geben und vorsichtig vermengen. Servieren: - Mit weiterem Parmesan und schwarzem Pfeffer garnieren.

  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 30 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.3 mg
    Iron 0.18 mg
    Zinc 0 mg
    Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 30 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.3 mg
    Iron 0.18 mg
    Zinc 0 mg
  • Carbohydrates 32 g.
    Proteins 58 g.
    Fat 8 g.
    Roughage 52 g.
    Vitamin A 938 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 100 mg
    Calcium 230 mg
    Iron 68 mg
    Zinc 10 mg
  • Carbohydrates 0.45 g.
    Proteins 17.9 g.
    Fat 14.3 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 135 µg
    Vitamin D 0.15 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 600 mg
    Iron 0.45 mg
    Zinc 1.75 mg
  • Carbohydrates 3.04 g.
    Proteins 0.96 g.
    Fat 0.08 g.
    Roughage 0.32 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.75 mg
    Calcium 27.15 mg
    Iron 0.26 mg
    Zinc 0.18 mg
  • Carbohydrates 6 g.
    Proteins 17 g.
    Fat 26 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 240 µg
    Vitamin D 0.4 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 414 mg
    Iron 0.8 mg
    Zinc 1 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 90 g.
    Proteins 12.5 g.
    Fat 2 g.
    Roughage 6.5 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 5 mg
    Calcium 40 mg
    Iron 2 mg
    Zinc 1 mg

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