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Asiatische Brokkoli-Kokos-Suppe
Asiatische Brokkoli-Kokos-Suppe

Rezept Details

Zubereitung 25 Min.
Kalorien kcal (pro Portion)
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"Eine cremige Suppe mit frischem Brokkoli und Kokosmilch, ideal als Vorspeise."
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Zutaten

Zutaten für Personen
Gemüse
0.5
Stk.
Zwiebeln
1
Stk.
Knoblauchzehen
250
g.
Brokkoli
Sonstiges
10
ml
Olivenöl
100
ml
Kokosmilch
250
ml
Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer nach Geschmack
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Zubereitung

Vorbereitung: - Die Zwiebel schälen und fein würfeln. - Den Knoblauch schälen und fein hacken. - Den Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen. Zubereitung der Brokkoli-Kokos-Suppe: - Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. - Die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie glasig sind. - Den Brokkoli dazugeben und kurz mitbraten. - Mit Gemüsebrühe und Kokosmilch aufgießen. - Die Suppe 15 Minuten köcheln lassen, bis der Brokkoli weich ist. Pürieren und Abschmecken: - Die Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren. - Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken. Servieren: - Die Brokkoli-Kokos-Suppe heiß servieren. - Nach Wunsch mit frischen Kräutern oder einem Schuss Kokosmilch garnieren.
Details je Zutat
    Nährwerte für Olivenöl
  • Carbohydrates 0 g.
  • Proteins 0 g.
  • Fat 2 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 0.02 mg
  • Iron 0.012 mg
  • Zinc 0 mg
  • Kalorien 88 kcal
    Nährwerte für Brokkoli
  • Carbohydrates 135 g.
  • Proteins 165 g.
  • Fat 1 g.
  • Roughage 15 g.
  • Vitamin A 125 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 575 mg
  • Calcium 235 mg
  • Iron 6.5 mg
  • Zinc 2 mg
  • Kalorien 88 kcal
    Nährwerte für Zwiebeln
  • Carbohydrates 0.074 g.
  • Proteins 0.011 g.
  • Fat 0.001 g.
  • Roughage 0.019 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.07 mg
  • Calcium 0.23 mg
  • Iron 0.003 mg
  • Zinc 0.002 mg
  • Kalorien 24 kcal
    Nährwerte für Knoblauchzehen
  • Carbohydrates 0.406 g.
  • Proteins 0.128 g.
  • Fat 0.01 g.
  • Roughage 0.042 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.1 mg
  • Calcium 3.62 mg
  • Iron 0.034 mg
  • Zinc 0.024 mg
  • Kalorien 15 kcal
    Nährwerte für Gemüsebrühe
  • Carbohydrates 2.5 g.
  • Proteins 2 g.
  • Fat 0.5 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 10 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 5 mg
  • Calcium 25 mg
  • Iron 0.5 mg
  • Zinc 0.5 mg
  • Kalorien 18 kcal
    Nährwerte für Kokosmilch
  • Carbohydrates 5.4 g.
  • Proteins 3.2 g.
  • Fat 42 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 4 mg
  • Calcium 26 mg
  • Iron 3.2 mg
  • Zinc 1.4 mg
  • Kalorien 197 kcal
    Nährwerte für Pfeffer
  • Carbohydrates 0.324 g.
  • Proteins 0.054 g.
  • Fat 0.016 g.
  • Roughage 0.132 g.
  • Vitamin A 0.135 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.105 mg
  • Calcium 2.185 mg
  • Iron 0.048 mg
  • Zinc 0.006 mg
  • Kalorien 1 kcal
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