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Asiatische Brokkoli-Kokos-Suppe

Eine cremige Suppe mit frischem Brokkoli und Kokosmilch, ideal als Vorspeise.

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25 min.

180 Kalorien

Rezept Beschreibung

Eine cremige Suppe mit frischem Brokkoli und Kokosmilch, ideal als Vorspeise.

  • 500 g. Brokkoli
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 200 ml Kokosmilch
  • 2 Stk. Knoblauchzehen
  • 2 EL. Olivenöl
  • 1 Stk. Zwiebeln
  • 1 TL. Salz
  • 0.5 TL. Pfeffer

Zubereitung :

Vorbereitung: - Die Zwiebel schälen und fein würfeln. - Den Knoblauch schälen und fein hacken. - Den Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen. Zubereitung der Brokkoli-Kokos-Suppe: - Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. - Die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie glasig sind. - Den Brokkoli dazugeben und kurz mitbraten. - Mit Gemüsebrühe und Kokosmilch aufgießen. - Die Suppe 15 Minuten köcheln lassen, bis der Brokkoli weich ist. Pürieren und Abschmecken: - Die Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren. - Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken. Servieren: - Die Brokkoli-Kokos-Suppe heiß servieren. - Nach Wunsch mit frischen Kräutern oder einem Schuss Kokosmilch garnieren.

  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 20 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.2 mg
    Iron 0.12 mg
    Zinc 0 mg
    Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 20 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.2 mg
    Iron 0.12 mg
    Zinc 0 mg
  • Carbohydrates 135 g.
    Proteins 165 g.
    Fat 1 g.
    Roughage 15 g.
    Vitamin A 125 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 575 mg
    Calcium 235 mg
    Iron 6.5 mg
    Zinc 2 mg
  • Carbohydrates 6.29 g.
    Proteins 0.94 g.
    Fat 0.09 g.
    Roughage 1.61 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 5.95 mg
    Calcium 19.55 mg
    Iron 0.26 mg
    Zinc 0.17 mg
  • Carbohydrates 2.03 g.
    Proteins 0.64 g.
    Fat 0.05 g.
    Roughage 0.21 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.5 mg
    Calcium 18.1 mg
    Iron 0.17 mg
    Zinc 0.12 mg
  • Carbohydrates 2.5 g.
    Proteins 2 g.
    Fat 0.5 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 10 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 5 mg
    Calcium 25 mg
    Iron 0.5 mg
    Zinc 0.5 mg
  • Carbohydrates 5.4 g.
    Proteins 3.2 g.
    Fat 42 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 4 mg
    Calcium 26 mg
    Iron 3.2 mg
    Zinc 1.4 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg

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