Asiatische Brokkoli-Kokos-Suppe
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Kolorien
Gesamt : 321
pro Portion : 321
Rezept Beschreibung
Eine cremige Suppe mit frischem Brokkoli und Kokosmilch, ideal als Vorspeise.
- 166.5 g. Brokkoli
- 166.5 ml Gemüsebrühe
- 66.5 ml Kokosmilch
- 0.5 Stk. Zwiebeln
- 0.5 Stk. Knoblauchzehen
- 0.5 EL. Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Vorbereitung: - Die Zwiebel schälen und fein würfeln. - Den Knoblauch schälen und fein hacken. - Den Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen. Zubereitung der Brokkoli-Kokos-Suppe: - Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. - Die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie glasig sind. - Den Brokkoli dazugeben und kurz mitbraten. - Mit Gemüsebrühe und Kokosmilch aufgießen. - Die Suppe 15 Minuten köcheln lassen, bis der Brokkoli weich ist. Pürieren und Abschmecken: - Die Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren. - Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken. Servieren: - Die Brokkoli-Kokos-Suppe heiß servieren. - Nach Wunsch mit frischen Kräutern oder einem Schuss Kokosmilch garnieren.
Nährstoffe je Zutat:
Gesamtnährwerte:
