Königsberger Klopse

Zurück

60 min.

Sei der Erste, dem das Rezept gefällt.

Kolorien

Gesamt : 834

pro Portion : 834

Rezept Beschreibung

Königsberger Klopse sind eine traditionelle deutsche Spezialität aus der Region Ostpreußen. Diese herzhaften Fleischklöße werden in einer würzigen Kapern-Sahnesoße serviert.

Dieses Rezept ist für Personen.

125 ml Brühe
125 g. Hackfleisch (Rind oder gemischt)
50 ml Sahne
12.5 g. Butter
12.5 g. Mehl
12.5 g. Kapern
7.5 ml Öl
0.5 Stk. Zwiebeln
0.5 Stk. Eier
0.5 Stk. Brötchen
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

Vorbereitung: - Die Zwiebeln fein hacken. - Das Brötchen in Wasser einweichen, dann gut ausdrücken. Klopse formen: - Das Hackfleisch mit den gehackten Zwiebeln, dem eingeweichten Brötchen, Ei, Senf, Salz und Pfeffer vermengen. - Aus der Masse gleichmäßige Klöße formen. Klopse garen: - In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen. - Die Klöße hineingeben und bei niedriger Hitze garen, bis sie fest sind. Soße zubereiten: - In einem separaten Topf die Butter schmelzen. - Das Mehl einrühren und anschwitzen. - Mit Brühe und Sahne aufgießen, gut verrühren. - Die Kapern hinzufügen und die Soße abschmecken. Finale Zubereitung: - Die Klopse aus dem Wasser nehmen und in die Soße geben. - Kurz durchziehen lassen. - Vor dem Servieren mit frischem Dill garnieren.