Vorbereitung: - Den Ofen auf 180°C vorheizen. - Den Kürbis schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. - Falls frische Kräuter verwendet werden: Die Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken. Kürbis anbraten: - In einer Pfanne etwas Öl erhitzen. - Die Kürbiswürfel in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind. Béchamelsoße zubereiten: - In einem Topf die Butter schmelzen. - Das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren anschwitzen. - Nach und nach die Milch einrühren, sodass eine glatte Soße entsteht. - Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Lasagne schichten: - Eine Auflaufform vorbereiten. - Zuerst etwas Béchamelsoße auf dem Boden der Form verteilen. - Dann eine Schicht Lasagneplatten und eine Schicht Kürbis darauflegen. - Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. - Mit einer Schicht Käse abschließen. Backen: - Die Lasagne im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist. Finale Zubereitung: - Vor dem Servieren mit frischen Kräutern bestreuen. - Direkt genießen.