Vorbereitung: - Die Hähnchenbrust in dünne Scheiben schneiden. - Die getrockneten Tomaten abtropfen lassen und in feine Streifen schneiden. - Das Basilikumpesto und etwas Wasser oder Hühnerbrühe bereitstellen. - Parmesan reiben und frischen Basilikum waschen. Hähnchen anbraten: - Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. - Die Hähnchenstreifen mit Salz und Pfeffer würzen. - In der Pfanne goldbraun anbraten. - Herausnehmen und warmhalten. Soße zubereiten: - Die getrockneten Tomaten im verbliebenen Bratfett kurz anbraten. - Das Basilikumpesto hinzufügen und gut verrühren. - Nach Bedarf etwas Wasser oder Hühnerbrühe unterrühren, bis eine cremige Soße entsteht. Hähnchen hinzufügen: - Die angebratenen Hähnchenstreifen in die Soße geben. - Bei niedriger Hitze etwa 5 Minuten ziehen lassen. Servieren: - Das Gericht auf Tellern anrichten. - Mit geriebenem Parmesan und frischem Basilikum garnieren. - Sofort servieren.