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Glutenfreie Maismehl-Brötchen

Lockere, glutenfreie Brötchen mit Maismehl, perfekt für ein herzhaftes oder süßes Frühstück oder als Beilage.

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90 min.

120 Kalorien

Rezept Beschreibung

Lockere, glutenfreie Brötchen mit Maismehl, perfekt für ein herzhaftes oder süßes Frühstück oder als Beilage.

  • 250 ml Wasser
  • 250 g. Maismehl
  • 100 g. Kartoffelstärke
  • 1 TL. Salz
  • 1 TL. Zucker
  • 1 Pkg. Trockenhefe
  • 1 EL. Olivenöl
  • 1 Stk. Eier

Zubereitung :

Vorbereitung: - Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. - Maismehl, Kartoffelstärke, Salz und Zucker in einer großen Schüssel vermengen. - Die Trockenhefe hinzufügen und gut untermischen. - Lauwarmes Wasser und Olivenöl dazugießen. - Optional ein Ei hinzufügen. - Alles zu einem glatten, leicht klebrigen Teig verkneten. - Falls nötig, etwas mehr Wasser oder Mehl hinzufügen, bis die Konsistenz passt. Teig gehen lassen: - Den Teig mit einem Tuch abdecken. - An einem warmen Ort ca. 45 Minuten ruhen lassen, bis er deutlich aufgegangen ist. Brötchen formen: - Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben. - In 6–8 gleich große Stücke teilen. - Jedes Stück zu einem Brötchen formen. - Die Brötchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Brötchen ruhen lassen: - Die Brötchen nochmals 15 Minuten ruhen lassen, damit sie weiter aufgehen. Backen: - Die Brötchen ca. 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Servieren: - Die Brötchen aus dem Ofen nehmen. - Auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.

  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 10 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.1 mg
    Iron 0.06 mg
    Zinc 0 mg
    Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 10 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.1 mg
    Iron 0.06 mg
    Zinc 0 mg
  • Carbohydrates 0.16 g.
    Proteins 7.15 g.
    Fat 6.05 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 88 µg
    Vitamin D 1.1 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 27.5 mg
    Iron 0.66 mg
    Zinc 0.72 mg
  • Carbohydrates 1 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 0 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.01 mg
    Iron 0 mg
    Zinc 0 mg

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