Vorbereitung: - Den Ofen auf 180 °C vorheizen. - Eine Tarteform einfetten. Teig zubereiten: - Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel vermischen. - Margarine hinzufügen und zu einem krümeligen Teig verarbeiten. - Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. - Den Teig in die Tarteform drücken und den Boden fest andrücken. - Den Boden etwa 15 Minuten vorbacken. Füllung zubereiten: - Zitronensaft, Kokosmilch, Zucker und Speisestärke in einem Topf verrühren. - Unter Rühren aufkochen, bis die Mischung eindickt. Tarte fertigstellen: - Die Füllung auf den vorgebackenen Boden geben und glatt streichen. - Die Tarte etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun ist. Abkühlen und Servieren: - Die Tarte vollständig abkühlen lassen. - Mit Puderzucker bestreuen und servieren.