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Marokkanische Beef Tagine
Marokkanische Beef Tagine

Rezept Details

Zubereitung 150 Min.
Kalorien kcal (pro Portion)
Beliebtheit 0 Likes
"Dieses köstliche marokkanische Gericht kombiniert zartes Rindfleisch mit getrockneten Aprikosen, Mandeln und aromatischen Gewürzen. Es wird langsam gekocht, um die Aromen zu intensivieren und wird traditionell mit flauschigem Couscous serviert."
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Zutaten

Zutaten für Personen
Gemüse
0,5
Stk.
Zwiebeln
1
Stk.
Knoblauchzehen
0,5
Stk.
Tomaten (gehackt, aus der Dose, 400g.)
Sonstiges
5
ml
Olivenöl
50
ml
Rinderbrühe
12,5
g.
Mandeln
37,5
g.
Trockenaprikosen
Gewürze
0,5
TL.
Zimt
0,5
TL.
Ingwer
TL.
Kreuzkümmel
TL.
Paprikapulver (edelsüß)
Fleisch
200
g.
Rindfleisch
Pfeffer nach Geschmack
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Zubereitung

Vorbereitung: - Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. - Die getrockneten Aprikosen in ca. 1 cm große Stücke schneiden. - Das Rindfleisch in ca. 3 cm große Würfel schneiden. Fleisch anbraten: - Das Olivenöl in einem großen Tagine oder Schmortopf erhitzen und das Rindfleisch bei mittlerer Hitze von allen Seiten braun anbraten. - Das Fleisch herausnehmen und beiseite stellen. Gewürze und Gemüse anbraten: - Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in den Topf geben und anbraten, bis sie weich sind. - Ingwer, Zimt, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Pfeffer hinzufügen und kurz weiterbraten. Flüssigkeit und weitere Zutaten hinzufügen: - Das angebratene Rindfleisch zurück in den Topf geben. - Die gehackten Tomaten, Rinderbrühe, Aprikosen und Mandeln hinzufügen und gut umrühren. Schmoren lassen: - Den Deckel auf den Topf setzen und bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist. Finale Zubereitung: - Vor dem Servieren mit frischem Koriander garnieren. - Mit fluffigem Couscous servieren.
Details je Zutat
    Nährwerte für Olivenöl
  • Carbohydrates 0 g.
  • Proteins 0 g.
  • Fat 2 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 0,02 mg
  • Iron 0,012 mg
  • Zinc 0 mg
  • Kalorien 88 kcal
    Nährwerte für Zwiebeln
  • Carbohydrates 0,074 g.
  • Proteins 0,011 g.
  • Fat 0,001 g.
  • Roughage 0,019 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0,07 mg
  • Calcium 0,23 mg
  • Iron 0,003 mg
  • Zinc 0,002 mg
  • Kalorien 24 kcal
    Nährwerte für Rinderbrühe
  • Carbohydrates 0,6 g.
  • Proteins 2 g.
  • Fat 1 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 2 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 10 mg
  • Iron 0,2 mg
  • Zinc 0,4 mg
  • Kalorien 4 kcal
    Nährwerte für Tomaten (gehackt, aus der Dose, 400g.)
  • Carbohydrates 0,035 g.
  • Proteins 0,012 g.
  • Fat 0,002 g.
  • Roughage 0,012 g.
  • Vitamin A 0,42 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0,09 mg
  • Calcium 0,14 mg
  • Iron 0,006 mg
  • Zinc 0,002 mg
  • Kalorien 72 kcal
    Nährwerte für Rindfleisch
  • Carbohydrates 0 g.
  • Proteins 219,2 g.
  • Fat 71,2 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 64 µg
  • Vitamin D 2,4 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 88 mg
  • Iron 20,8 mg
  • Zinc 35,2 mg
  • Kalorien 500 kcal
    Nährwerte für Knoblauchzehen
  • Carbohydrates 0,609 g.
  • Proteins 0,192 g.
  • Fat 0,015 g.
  • Roughage 0,063 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0,15 mg
  • Calcium 5,43 mg
  • Iron 0,051 mg
  • Zinc 0,036 mg
  • Kalorien 22 kcal
    Nährwerte für Paprikapulver (edelsüß)
  • Carbohydrates 0,27 g.
  • Proteins 0,074 g.
  • Fat 0,065 g.
  • Roughage 0,096 g.
  • Vitamin A 26,25 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 1,145 mg
  • Iron 0,106 mg
  • Zinc 0,022 mg
  • Kalorien 2 kcal
    Nährwerte für Pfeffer
  • Carbohydrates 0,324 g.
  • Proteins 0,054 g.
  • Fat 0,016 g.
  • Roughage 0,132 g.
  • Vitamin A 0,135 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0,105 mg
  • Calcium 2,185 mg
  • Iron 0,048 mg
  • Zinc 0,006 mg
  • Kalorien 1 kcal
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