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Jackfruit-Curry mit Honig-Soße

Jackfruit-Curry mit Honig-Soße vereint die süßen Aromen von Honig mit der herzhaften Textur von Jackfruit in einer cremigen Currysoße. Dieses Gericht ist perfekt für ein besonderes Abendessen.

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45 min.

500 Kalorien

Rezept Beschreibung

Jackfruit-Curry mit Honig-Soße vereint die süßen Aromen von Honig mit der herzhaften Textur von Jackfruit in einer cremigen Currysoße. Dieses Gericht ist perfekt für ein besonderes Abendessen.

  • 500 g. Jackfruit
  • 400 ml Kokosmilch
  • 50 ml Sojasauce
  • 30 ml Öl
  • 2 Stk. Knoblauchzehen
  • 2 EL. Honig
  • 1 Stk. Zwiebeln
  • 1 EL. Ingwer
  • 1 TL. Kurkuma
  • 1 Prise Salz
  • 1 Stk. Limette
  • 0.5 TL. Pfeffer
  • 0.5 Bund Koriander

Zubereitung :

Vorbereitung: - Die Jackfruit abtropfen lassen und in kleine Stücke zerteilen. - Die Zwiebeln, den Knoblauch und den Ingwer fein hacken. Gewürze anbraten: - Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. - Die Zwiebeln, den Knoblauch und den Ingwer in die Pfanne geben und anbraten, bis sie weich sind. Jackfruit karamellisieren: - Die Jackfruit in die Pfanne geben und mit Sojasauce, Honig, Kurkuma, Salz und Pfeffer würzen. - 5-10 Minuten braten, bis die Jackfruit gut karamellisiert ist. Flüssigkeit hinzufügen: - Die Kokosmilch in die Pfanne geben und gut umrühren. - 10 Minuten köcheln lassen, bis die Soße dick wird. Finale Zubereitung: - Mit Limettensaft abschmecken. - Mit frischem Koriander garnieren und servieren.

  • Carbohydrates 6.29 g.
    Proteins 0.94 g.
    Fat 0.09 g.
    Roughage 1.61 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 5.95 mg
    Calcium 19.55 mg
    Iron 0.26 mg
    Zinc 0.17 mg
  • Carbohydrates 2.03 g.
    Proteins 0.64 g.
    Fat 0.05 g.
    Roughage 0.21 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.5 mg
    Calcium 18.1 mg
    Iron 0.17 mg
    Zinc 0.12 mg
  • Carbohydrates 10.8 g.
    Proteins 6.4 g.
    Fat 84 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 8 mg
    Calcium 52 mg
    Iron 6.4 mg
    Zinc 2.8 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg

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