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Kassler mit Sauerkraut

Kassler ist gepökeltes und leicht geräuchertes Schweinefleisch, das zusammen mit Sauerkraut eine klassische deutsche Mahlzeit bildet. Dieses Gericht ist herzhaft und voller Geschmack.

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90 min.

500 Kalorien

Rezept Beschreibung

Kassler ist gepökeltes und leicht geräuchertes Schweinefleisch, das zusammen mit Sauerkraut eine klassische deutsche Mahlzeit bildet. Dieses Gericht ist herzhaft und voller Geschmack.

  • 1000 g. Kassler
  • 500 g. Sauerkraut
  • 100 ml Apfelsaft
  • 2 Stk. Zwiebeln
  • 1 TL. Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 0.5 TL. Pfeffer
  • 0.5 Bund Petersilie

Zubereitung :

Vorbereitung: - Das Kassler in einem großen Topf mit Wasser bedeckt aufkochen und dann bei niedriger Hitze garen. - Die Zwiebeln fein hacken. Sauerkraut zubereiten: - In einer Pfanne das Öl erhitzen. - Die Zwiebeln darin anbraten, bis sie glasig sind. - Das Sauerkraut hinzufügen und mit Apfelsaft, Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. - Das Sauerkraut köcheln lassen, bis es weich ist. Kassler servieren: - Das Kassler aus dem Wasser nehmen und in Scheiben schneiden. - Mit dem Sauerkraut anrichten. Finale Zubereitung: - Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

  • Carbohydrates 12.58 g.
    Proteins 1.87 g.
    Fat 0.17 g.
    Roughage 3.23 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 11.9 mg
    Calcium 39.1 mg
    Iron 0.51 mg
    Zinc 0.34 mg
  • Carbohydrates 10 g.
    Proteins 5 g.
    Fat 1 g.
    Roughage 15 g.
    Vitamin A 15 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 70 mg
    Calcium 150 mg
    Iron 7.5 mg
    Zinc 1.5 mg
  • Carbohydrates 3 g.
    Proteins 220 g.
    Fat 100 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 50 µg
    Vitamin D 3 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 90 mg
    Iron 8 mg
    Zinc 21 mg
  • Carbohydrates 11.3 g.
    Proteins 0.1 g.
    Fat 0.1 g.
    Roughage 0.2 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 8 mg
    Calcium 8 mg
    Iron 0.2 mg
    Zinc 0.04 mg
  • Carbohydrates 0.03 g.
    Proteins 0.02 g.
    Fat 0 g.
    Roughage 0.02 g.
    Vitamin A 2.1 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.42 mg
    Calcium 0.69 mg
    Iron 0.03 mg
    Zinc 0 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 1 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 0 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.01 mg
    Iron 0 mg
    Zinc 0 mg

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