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Kassler mit Sauerkraut
Kassler mit Sauerkraut

Rezept Details

Zubereitung 90 Min.
Kalorien kcal (pro Portion)
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"Kassler ist gepökeltes und leicht geräuchertes Schweinefleisch, das zusammen mit Sauerkraut eine klassische deutsche Mahlzeit bildet. Dieses Gericht ist herzhaft und voller Geschmack."
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Zutaten

Zutaten für Personen
Gemüse
0.5
Stk.
Zwiebeln
125
g.
Sauerkraut
Grundnahrungsmittel
4.5
g.
Zucker
Sonstiges
25
ml
Apfelsaft
Gewürze
Bund
Petersilie
Fleisch
250
g.
Kassler
Salz und Pfeffer nach Geschmack
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Zubereitung

Vorbereitung: - Das Kassler in einem großen Topf mit Wasser bedeckt aufkochen und dann bei niedriger Hitze garen. - Die Zwiebeln fein hacken. Sauerkraut zubereiten: - In einer Pfanne das Öl erhitzen. - Die Zwiebeln darin anbraten, bis sie glasig sind. - Das Sauerkraut hinzufügen und mit Apfelsaft, Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. - Das Sauerkraut köcheln lassen, bis es weich ist. Kassler servieren: - Das Kassler aus dem Wasser nehmen und in Scheiben schneiden. - Mit dem Sauerkraut anrichten. Finale Zubereitung: - Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Details je Zutat
    Nährwerte für Zwiebeln
  • Carbohydrates 0.148 g.
  • Proteins 0.022 g.
  • Fat 0.002 g.
  • Roughage 0.038 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.14 mg
  • Calcium 0.46 mg
  • Iron 0.006 mg
  • Zinc 0.004 mg
  • Kalorien 48 kcal
    Nährwerte für Sauerkraut
  • Carbohydrates 10 g.
  • Proteins 5 g.
  • Fat 1 g.
  • Roughage 15 g.
  • Vitamin A 15 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 70 mg
  • Calcium 150 mg
  • Iron 7.5 mg
  • Zinc 1.5 mg
  • Kalorien 1 kcal
    Nährwerte für Kassler
  • Carbohydrates 3 g.
  • Proteins 220 g.
  • Fat 100 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 50 µg
  • Vitamin D 3 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 90 mg
  • Iron 8 mg
  • Zinc 21 mg
  • Kalorien 612 kcal
    Nährwerte für Apfelsaft
  • Carbohydrates 11.3 g.
  • Proteins 0.1 g.
  • Fat 0.1 g.
  • Roughage 0.2 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 8 mg
  • Calcium 8 mg
  • Iron 0.2 mg
  • Zinc 0.04 mg
  • Kalorien 12 kcal
    Nährwerte für Petersilie
  • Carbohydrates 0.032 g.
  • Proteins 0.015 g.
  • Fat 0.004 g.
  • Roughage 0.016 g.
  • Vitamin A 2.105 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.42 mg
  • Calcium 0.69 mg
  • Iron 0.031 mg
  • Zinc 0.005 mg
  • Kalorien 1 kcal
    Nährwerte für Pfeffer
  • Carbohydrates 0.324 g.
  • Proteins 0.054 g.
  • Fat 0.016 g.
  • Roughage 0.132 g.
  • Vitamin A 0.135 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.105 mg
  • Calcium 2.185 mg
  • Iron 0.048 mg
  • Zinc 0.006 mg
  • Kalorien 1 kcal
    Nährwerte für Zucker
  • Carbohydrates 1 g.
  • Proteins 0 g.
  • Fat 0 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 0.01 mg
  • Iron 0 mg
  • Zinc 0 mg
  • Kalorien 35 kcal
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