Sauerteig-Pizzateig – aromatisch, bekömmlich und natürlich gereift
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Kolorien
Gesamt : 858
pro Portion : 858
Rezept Beschreibung
Dieser Sauerteig-Pizzateig überzeugt durch sein intensives Aroma und seine hervorragende Bekömmlichkeit. Der natürliche Fermentationsprozess verleiht der Pizza nicht nur einen leicht säuerlichen, rustikalen Geschmack, sondern sorgt auch für eine besonders luftige Krume und knusprige Kruste. Perfekt für alle, die Pizza auf die traditionelle Art genießen möchten – ganz ohne Hefe, aber mit viel Charakter.
- 250 g. Mehl
- 125 ml Wasser
- 100 g. Sauerteigstarter
- Salz nach Geschmack
Zubereitung:
Vorbereitung: - Den Sauerteigstarter mit dem Wasser in einer Schüssel vermengen. - Das Mehl und Salz hinzufügen. Zubereitung: - Alles zu einem glatten Teig verkneten. - Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 4–6 Stunden gehen lassen. - Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und nach Belieben belegen. Tipp: Für noch mehr Aroma den Teig über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen und erst am nächsten Tag verarbeiten
Nährstoffe je Zutat:
Gesamtnährwerte:
