Erbsensuppe mit Speck

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120 min.

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Gesamt : 321

pro Portion : 321

Rezept Beschreibung

Erbsensuppe mit Speck ist ein herzhaftes, wärmendes Gericht, das perfekt für kalte Tage ist. Die Kombination aus getrockneten Erbsen, Gemüse und Speck macht diese Suppe besonders schmackhaft.

Dieses Rezept ist für Personen.

250 ml Brühe
62.5 g. Erbsen
37.5 g. Bacon
0.5 Stk. Karotten
0.5 Stk. Sellerie
0.5 Stk. Zwiebeln
0.5 TL. Majoran
0.5 Bund Kräuter
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

Vorbereitung: - Die Erbsen über Nacht in Wasser einweichen und anschließend abtropfen lassen. - **Alternative:** Falls keine getrockneten Erbsen verwendet werden, können auch Erbsen aus der Dose oder TK-Erbsen genutzt werden. Dosen- oder TK-Erbsen müssen nicht eingeweicht werden und haben eine deutlich kürzere Garzeit. - Die Zwiebeln, Karotten und den Sellerie in kleine Würfel schneiden. Speck und Gemüse anbraten: - In einem großen Topf den Speck auslassen. - Die gehackten Zwiebeln, Karotten und den Sellerie hinzufügen und anbraten, bis das Gemüse weich ist. Erbsensuppe kochen: - Die abgetropften Erbsen oder die Alternative in den Topf geben. - Mit Brühe aufgießen und köcheln lassen. - **Gartzeit:** Getrocknete Erbsen: ca. 60-90 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind. - Dosen- oder TK-Erbsen: ca. 20 Minuten köcheln lassen. Abschmecken: - Mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Finale Zubereitung: - Mit frischen Kräutern garnieren. - Direkt servieren.